Vláknina - človek musí počítať kalórie
Doteraz si každý, kto má trochu zdravia, dobre uvedomuje dôležitosť dostatočného príjmu vlákniny. Čo však s výpočtom kalórií prijatých pomocou vlákniny? Niektoré zaujímavé informácie nasledujú v nasledujúcom článku.
Vláknina má kalórie?
Rozšírený názor, pokiaľ ide o vlákninu a kalórie, je, že vláknina je iba doplnkom stravy, ktorá je bez kalórií. Zabúda sa však na to, že v črevách máme baktérie, ktoré sú pre nás užitočné a ktoré sa živia určitými vlákninami.
Výsledok využitia vlákniny v strave baktériami, krátkodobými mastnými kyselinami, ktoré naše telo dokáže veľmi dobre využiť. Ak sa na to pozriete zboku, musíte tiež zhodnotiť vlákninu z hľadiska výhrevnosti.
To však neplatí pre všetky vlákniny, ktoré konzumujeme prostredníctvom našej stravy, a stále neexistuje jasné vyhlásenie, ako by sa mala vláknina hodnotiť v súvislosti s výpočtom kalórií.
Existujú prístupy, ktoré začínajú od približne 1,5 kalórie na gram vlákniny, ktoré pochádzajú z bakteriálneho využitia a premeny na mastné kyseliny obsahujúce kalórie.
Je to však tiež veľmi špecifické pre jednotlivé krajiny, pretože príslušné inštitúcie hodnotia klasifikáciu vlákniny.
Je ťažké posúdiť iba určitú vlákninu z hľadiska príjmu kalórií a nie inú. Samozrejme, existuje aj všeobecná možnosť zahrnúť všetky vlákniny alebo žiadne. Nemali by ste sa však príliš starať o to, či ste skutočne technicky správni v počítaní kalórií vo vzťahu k vláknine.
Ak je rozdiel v obsahu kalórií medzi rôznymi druhmi vlákniny, je taký malý, že sa nemusíte obávať viditeľných účinkov.
Najdôležitejšie je počítanie kalórií spotrebovaných zo základných živín, tukov, bielkovín a celkových sacharidov.
Potom má zmysel vypočítať percento jednotlivých skupín živín z celkového príjmu kalórií. Percento tukov by tu nemalo byť príliš vysoké a je oveľa jednoduchšie vypočítať skutočný príjem kalórií.