Vlhký mrkvový koláč s nízkym obsahom sacharidov 🥕 bez múky
Tento mrkvový koláč je vhodný pre nízke kraby!
Pretože mrkvový koláč sa namiesto múky pečie s mandľami a orechmi. Ak namiesto cukru použijete náhradu cukru, napríklad xylitol (brezový cukor), koláč je pre metabolizmus výrazne menej stimulujúci ako obyčajný mrkvový koláč. Bez šťavnatého veľkonočného koláča teda nemusíte ísť ani na Veľkú noc, aj keď sa sladkostiam snažíte vyhnúť!
Ak chcete koláč upiecť bez cukru, môžete použiť náhradu cukru xylitol, známejšiu ako brezový cukor alebo pod značkou Xucker.
Ingrediencie na mrkvový koláč (26 cm panvica):
500 g mrkvy
1 ORGANICKÁ oranžová
250 g mletých mandlí
250 g mletých lieskových orechov
250 g hnedého cukru alebo xylitolu
6 vajec
50 ml arašidového oleja
1 štipku škorice
1 štipku soli
1 balenie prášku do pečiva
Príprava mrkvového koláča:
1.
Mrkvu poriadne umyjeme a nastrúhame najemno na strúhadle na syr. Pomaranč umyte horúcou vodou, stiahnite kôru zo šupky a vytlačte z nej šťavu. Mandle a lieskové orechy spolu dobre premiešajte, 1 malú hrsť odložte a zmiešajte so zvyškom zálohovací prostriedok a škoricu. Rúru predhrejte na 170 stupňov, formu s tvarom cesta vymažte tukom a okraj posypte hrsťou mletých orechov.
2.
Vajcia oddeľte a z bielkov vyšľahajte štipku soli, aby vyšľahali tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Primiešajte mrkvovú orechovú zmes, olej, pomarančovú kôru a pomarančový džús a nakoniec opatrne vmiešajte tuhý sneh z bielkov.
3.
Cesto nalejeme do pripravenej formy na jar a pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov asi 1 hodinu. Ak je koláč príliš tmavý, znížime teplotu na 160 stupňov a po 50 minútach urobíme skúšku cesta drevenými tyčinkami. Hotový koláč necháme vychladnúť a opatrne ho vyberieme z formy. Potrieme polevou alebo krémovým syrom a ozdobíme marcipánovou mrkvou.
Zaujímavosti o mrkvovom koláči:
Xylitol nekaramelizuje pri normálnej teplote rúry na pečenie, a preto nie je vhodný na poprašovanie formy s pružnými formami.
Šťavnatý koláč sa dá ľahko zmraziť a znova sa rozmrazí, takže ho možno ľahko poslať ako veľkonočný darček, keď ho zmrazíte a dobre zabalíte do balíka a potom, keď dorazí, rozmrazí sa a je pripravený na konzumáciu.
Skvelé recepty z mrkvy nájdete tu!
Nechajte sa inšpirovať ...
Mrkva Tipy a triky - nákup, skladovanie a príprava
Tieto tipy a triky s mrkvou prezradia všetko o zdravej zelenine! Tieto tipy a triky s mrkvou sú špeciálne, pretože mrkva je jedným z našich ...
Recepty z mrkvy - najkrajšie nápady na recepty
Recepty z mrkvy nie sú len pre fanúšikov zeleniny! Pretože recepty z mrkvy sa nemusia podávať iba ako čistá zelenina, ale aj ako skvelá príloha k ...
Recepty na chutné mrkvové koláče - od slaných po sladké
Tieto recepty na mrkvový koláč urobia radosť všetkým! Existuje veľa receptov na mrkvové koláče, ale tu nájdete tie najlepšie nápady, sladké aj slané, s ktorými ...
Aromatické mrkvové rizoto s jemnou škoricou
Skvelé mrkvové rizoto so škoricovou príchuťou! Na Vianoce chutí rizoto z mrkvy obzvlášť vynikajúco, keď je dochutené štipkou škorice. Intenzívna ...
Krémová mrkvová polievka s pomarančom a zázvorom
Táto krémová mrkvová polievka je nielen vynikajúca, ale aj úžasne zdravá! Základom mrkvovej polievky je jednoduchý zeleninový vývar, mrkva, cesnak, zázvor a oranžová okrúhla ...
Jemná mrkva s maslovou omáčkou
Táto mrkva je úžasne jemná praženica! Pripravte mladú mrkvu na panvici s dostatkom masla a cibule a zbierajte ...
Mrkvový šalát s pomarančmi, hrozienkami a sezamovými semiačkami
Tento mrkvový šalát je pripravený s pomarančmi, hrozienkami a sezamom a je úžasne ľahkým a zároveň rafinovaným doplnkom, ktorý sa hodí k výdatným mäsovým jedlám ....
Karamelizovaná mrkva s medom a sezamovými semiačkami a grilovaná tekvica
Tieto karamelizované mrkvy sú básňou! Tmavý lesný med a aromatické pražené sezamové semiačka dodajú karamelizovanej mrkve osobitý nádych. Sú perfektne doplnené ...