Vonia lepšie vegetariánsky pot? Odpovede tu
Preto „lepšia vôňa“ nie je najrozumnejšou kategóriou na začiatok. Vôňa ľudského tela sa líši v závislosti na genetike, zmenách hormonálneho stavu, strave (pretože to zahŕňa užívanie drog: t. J. Užívanie akýchkoľvek látok a výsledný metabolizmus) a ďalších faktoroch životného prostredia, medzi ktoré by som zahrnul dostupnosť mydla a vody, spôsob používania oboch látok. a ako to všetko interaguje s kožným mikrobiómom.
Pot zdravých ľudí vo väčšine prípadov vôbec nevonia tak silno. Po tom, čo baktérie na pokožke metabolizujú zložky tohto potu, sa vyvinie najnepríjemnejší zápach.
To znamená, že „lepšiu vôňu“ je ťažké definovať a zo všetkých ovplyvňujúcich faktorov je potrebné preskúmať iba výživovú časť. To je možné, ak je medzi pojedačmi mäsa a vegetariánmi systematicky a významne definovaná „lepšia vôňa“.
Míňam české štúdium
Jan Havlíček a Pavlína Lenochová: „Vplyv konzumácie mäsa na príťažlivosť telesných pachov“, Chemical Senses, zväzok 31, číslo 8, 1. októbra 2006, strany 747-752: Majú zavedenú rozsiahlu kontrolnú schému zameranú na stravu zameranie:
Boli poučení, aby 1) nepoužívali parfumy, dezodoranty, antiperspiranty, vody po holení a sprchovacie gély, 2) jedli jedlá obsahujúce cesnak, cibuľu, chilli, korenie, ocot, nivu, kapustu, reďkovky, fermentované mliečne výrobky a marinované ryby, 3) alkoholické nápoje Pite nápoje alebo iné drogy a 4) fajčte. Pretože tento veľmi prísny postup sa musel dodržiavať pomerne dlho, boli v prvej fáze (1. – 10. Deň) tolerované nezávažné porušenia (napr. 0,5 l pivo alebo pohár vína).
To v prvom rade znamená: V takmer laboratórne-technickom prostredí, v ktorom bola nereálne vylúčená väčšina zábavy z oboch diét, existoval merateľný rozdiel medzi pachmi, ktoré hodnotitelia dokázali rozpoznať (a ktoré boli podľa želania experimentátora príjemne nepríjemné) Mierka).
Zvláštne je, že nekontrolovali rôzne druhy červeného mäsa, pretože na dosiahnutie sčervenania produktu sa v dnešnej dobe bežne používajú dusičnany a dusitany („nitro“). Ak to nie je overené, nemáme žiadne informácie o tom, ako veľmi čerstvé mäso alebo tradične varené červené mäso (t. J. Talianska parmská šunka je iba solené a staršie bravčové mäso bez pridania nitro solí), z čoho táto štúdia mohla preukázať, že to robili ľudia Zoznámte sa s telesným pachom a zistite, či alebo koľko nitrozlúčenín účastníci konzumovali.
Táto štúdia je príkladom mnohých obmedzení pri interpretácii jej výsledkov. Celkový obsah bielkovín, zloženie aminokyselín, zloženie mastných kyselín atď. Neboli zjavne dobre kontrolované.
Z hľadiska chemickej analýzy by ste si mali predtým skutočne položiť otázku, čo presne odlišuje mäso, a teda mäsovú stravu od vegánskej stravy a jej zložiek. Bolo mäso „organicky“ vyrobené alebo z finančných dôvodov lacná odroda, ktorú môže konvenčná múdrosť naznačovať, je plná hormónov, antibiotík a účinkov stresu na zvieratá, ako sú napríklad neprirodzené stravovacie návyky (t. J. Krava na báze kukurice vs. tráva)?
Spotreba mäsa je malou časťou zloženia telesného pachu. Napríklad, ako sa zdá, že návrhári štúdie vedia, vylučujú oveľa dominantnejšiu cesnakovú vôňu. Nejedzte mäso, ale jedzte veľa cesnaku a väčšina ľudí bude pravdepodobne považovať ich účinky za nepríjemné. Dajte týmto „väčšine ľudí“ rovnaké množstvo cesnaku a sami na sebe ten rozdiel nezbadajú.
Jane L. Hurst a kol .: „Chemické signály u stavovcov 11“, Springer: New York, 2007. Kapitola: Ekologická platnosť pri štúdiu ľudských feromónov, Vplyv sexuálnej orientácie na funkciu ľudského pachu, individualita vône ľudského tela, prostredie Účinky na vôňu ľudského tela, vplyv známosti na výber partnera,
Mäso ako také môže znamenať, že držíte diétu s vysokým obsahom bielkovín, vysokým obsahom síry, ako sú určité aminokyseliny, ako aj určitými mastnými kyselinami, ktoré sa v zelenine tak ľahko nenachádzajú.
Ale to všetko bledne v porovnaní s kultúrnymi faktormi, skupinovým povedomím a inými zvykmi:
Japonský kontakt so Západom bol pred druhou svetovou vojnou minimálny. Keď v 16. storočí prišli do kontaktu s Portugalcami a v 19. storočí s početnejšími Angličanmi a Američanmi, reagovali šokom. Modré oči a „červené“ vlasy západných obyvateľov sú v japonskom folklóre atribútmi škriatkov. Boli zhrození z chlpatých, spotených tiel, ktoré vďaka diéte s vyšším obsahom živočíšneho tuku vydávali silný telesný pach. Tí, ktorí sa stretli s Európanmi, boli znechutení ich zápachom: ľudia, ktorí sa zriedka dotýkajú živočíšnych produktov, sú mimoriadne citliví na telesný pach vydávaný požieračmi živočíšneho tuku.
Bolo to maslo, mysleli si Japonci, vďaka ktorým boli Európania takí výnimoční: Bata-Kusai, ktorú nazvali (s anglickým výrazom pre zlú látku): „Maslový zápach“. Výrazy Bata-Kusai, „vôňa masla“, sú stále hanlivým pojmom pre veci, ktoré sú ohavne západné.
Porovnajte maslo v Japonsku s Wasei Ego. Nie práve požičané slová
Kultúrne normy, ktoré prevládajú alebo sú zavedené, sú oveľa silnejšie ako čokoľvek, čo je možné objektívne merať chemickými senzormi:
Daniel MT Fessler: „Citlivosť na znechutenie a konzumáciu mäsa: Test emocionálneho stvárnenia morálneho vegetariánstva“, Zväzok k jedlu 41, 1. vydanie, august 2003, strany 31 - 41 .
Dospeli sme k záveru, že morálny vegetariánstvo zodpovedá tradičným vysvetleniam morálneho myslenia, to znamená, že nechutné reakcie morálnych vegetariánov na mäso sú spôsobené skôr ich morálnymi vierami, než nimi.
A táto preferencia sa odráža aj v oddelení telesného pachu
Len pre zaujímavosť: ako pri väčšine vecí, aj pri tejto dávke je jed otravný, vďaka čomu je široké „lepšie“ tvrdenie príliš zjednodušujúce a hlavne pochybné. Pozri na Skatole
má silný zápach výkalov. Pri nízkych koncentráciách má kvetinový zápach a nachádza sa v niekoľkých kvetoch a éterických olejoch vrátane pomarančových kvetov, jazmínu a Ziziphus mauritiana. Používa sa ako vôňa a fixátor v mnohých parfémoch a ako ochucovadlo. Jeho názov je odvodený z gréckeho koreňa skato a znamená „exkrementy“.
Ste to, čo jete a určite budete tak trochu voňať. Nepotrebujeme psí nos, aby sme cítili rozdiel medzi účinkami radikálne odlišnej stravy. Ale „lepšia vôňa“ nie je skutočne užitočná charakteristika účinku iba odstránenia mäsa z potravy.