Všestranný ľanový olej je rovnako pôsobivý ako dobrý olivový olej

Aj naši predkovia používali ľanový olej v kuchyni, proti chorobám a v remeselnom priemysle. Tento cenný olej vo svojej strave úplne neprávom zanedbávame.

Ľanový olej - dobrý olej tradičnej nemeckej kuchyne

Tak ako je olivový olej so svojimi zdravotnými výhodami tradične súčasťou kuchyne v Stredozemnom mori, aj ľanový olej je pravý nemecký. Tradičný produkt. V minulosti bolo v strednej Európe rozšírené pestovanie ľanového a ľanového semena. Vlákno sa používalo na výrobu látok a textílií, používalo sa ako izolačný a výplňový materiál alebo dokonca ako slama. Tento olej na varenie bol vyrobený zo semien rastlín. To bolo dôležitým zdrojom, najmä doma esenciálne mastné kyseliny, pretože ryby boli vzácne. Zvyšovaním Dovoz bavlny kultivácia bola takmer úplne zastavená, pretože vlákna už neboli potrebné na výrobu súkna. Takže nielen dostal vedomosti o účinky ľanového oleja na zdravie do zabudnutia, ale stratil sa kúsok kultúrneho majetku.

Výroba ľanového oleja

Nemecká krajina sa dnes stáva jasne žltou Repkové polia dominuje. Ľan obyčajný (Linum usitatissimum) tiež Ľanový semienko alebo ľan s názvom, je stará kultivovaná rastlina, ktorá sa pestuje iba v niekoľkých oblastiach Nemecka. Ľanový olej, ktorý je cenný pre výživu lisovaný za studena. Dosahujú sa teploty maximálne 40 ° C. Po stlačení za studena ovocný olej veľmi rýchlo reaguje s kyslíkom vo vzduchu a je horký.

Výrobcovia ľanového oleja preto pracujú na stále lepších metódach, ako zabrániť oxidácii. Takéto lisovacie procesy sa nazývajú napr Oxyguard alebo Omega bezpečná. Použitím ochrannej atmosféry z čistého dusíka alebo oxidu uhličitého sa kyslík vo vzduchu udržuje mimo lisovaného materiálu a oleja. Je tiež chránený pred účinkami svetla a teplota lisu je neustále sledovaná.