Výhody bobúľ Goji, dlhovekosť, zdravie očí a vnútorných orgánov
Fontána mladosti
Bobule goji rastú na 1,8-2 metrov vysokom kríku. a nachádzajú sa na severnej pologuli, ich kvety sa objavujú v marci. Odhaduje sa, že 85 druhov goji je v Ázii a 15 v Severnej a Strednej Amerike. Predpokladá sa, že tieto plody priniesli do Ameriky prisťahovalci, ktorí prišli z Ázie. Goji sú odolné jednak voči teplu, jednak môžu rásť v dezertoch, ale aj pri veľmi nízkych teplotách. Bobule goji sú súčasťou druhu Lycium, čo v gréčtine znamená škola učenia.
Vďaka mimoriadnym živinám, červeno-oranžovej farbe a príjemnej chuti pestujú toto ovocie Číňania, Tibeťania a Mongoli už viac ako 5 000 rokov. Aby sa udržali dlhšie, plody sa často sušia a tvarom pripomínajú hrozienka. Čínska provincia Ningxia, kde sa goji intenzívne pestuje, je o niekoľko rokov staršia ako zvyšok krajiny a obyvatelia starnú pomalšie. Ľudia sú aktívnejší, zdravší ako ľudia na Západe a toto ovocie samozrejme zohráva dôležitú úlohu. V skutočnosti sú Číňania pevne presvedčení, že toto ovocie predlžuje ich životnosť. Existuje niekoľko legiend, medzi ktorými sú ľudia, ktorí žijú už viac ako 200 rokov, napríklad Li Qing Yuen (252 rokov), ktorý okrem vegánskej stravy pije pramenitú vodu a konzumuje denne porciu goji.
Goji je adaptogén, ktorý zvyšuje imunitu tela, zvyšuje zásaditosť, vitalitu, poskytuje ochranu pečeni, zlepšuje zrak a kvalitu krvi a poskytuje látky proti starnutiu.
Goji sa tiež odporúčajú pri chronických ochoreniach pečene a obličiek, nespavosti, oslabení väzov, tuberkulóze, hypertenzii a impotencii. Bobule goji sa nepoužívajú na liečbu prejavov chorôb, ich hlavnou úlohou je vyživovať telo a podporovať ho v boji proti týmto chorobám a dodávať mu potrebné živiny.
Sú kompletným zdrojom bielkovín a obsahujú 19 aminokyselín a 8 esenciálnych aminokyselín. Bobule goji sú bohaté na minerály ako železo, zinok, meď, vápnik, germánium, selén, fosfor a vitamíny ako B1, B2, B6 a vitamín E. Vitamín C sa v sušených bobuliach goji nenachádza.
Patria medzi potraviny najbohatšie na antioxidanty na svete, obsahujú 2 až 4 krát viac antioxidantov ako čučoriedky. Goji obsahuje polysacharidy, ktoré posilňujú imunitný systém.
VÝŽIVOVÝ OBSAH GOJI
K dispozícii je málo údajov o výživovom obsahu bobúľ goji a líšia sa v závislosti od druhu ovocia a typu úpravy (suché, surové atď.). 2-3 polievkové lyžice goji, 28 gramov, obsahujú:
- 23 K Kalórie, 6 g sacharidov, 3 g bielkovín a 0 g tuku
- viac ako 20 stopových prvkov
- antioxidanty
- fytonutrienty vrátane beta-karoténu, zeaxantínu, lykopénu, kryptoxantínu, luteínu a polysacharidov
- 18 aminokyselín (z toho 11 nevyhnutných)
- 2520 IU vitamínu A (50% RDA)
- 0,4 mg vitamínu B2 (21% RDA)
- 0,6 mg medi (28% RDA)
- 17,8 mcg selénu (25% DZR)
- 2,5 g železa (14% DZR)
AKO POROVNÁVAŤ GOJI S OSTATNÝMI SUPERPLOTMI ?
Podľa meracej stupnice ORAC má malá časť sušených goji skóre absorpcie kyslíkových radikálov (ORAC) 25300. Pre porovnanie, šípky majú skóre ORAC 96150, ovocie Acai 102700, čučoriedky 6552 a semená granátového jablka 3307 Všetky sú dobrým zdrojom rôznych antioxidantov, ale vďaka čomu vynikajú goji bobule, je jedinečná kombinácia aminokyselín, mastných kyselín a špecifických antioxidantov.
Je zriedkavé, že ovocie obsahuje 18 aminokyselín, z ktorých je 11 nevyhnutných. Pamätajte tiež, že každý druh ovocia ponúka inú škálu antioxidantov, preto sa odporúča konzumovať viac druhov.
Ich chuť je sladko-kyslá, keď si odmyslíme suché, tie surové majú menej sladkú chuť a sú oveľa sviežejšie a zvlhčujúce.
ZDRAVOTNÉ VÝHODY
Hormóny dlhovekosti a rastu (HGH)
Ako starneme, produkujeme čoraz menej rastových hormónov a nízka hladina rastového hormónu bola spojená s príznakmi starnutia. Goji bobule sú jediné známe potraviny, ktoré stimulujú produkciu rastových hormónov. Stimuluje epifýzu a hypofýzu, čo zvyšuje tvorbu žliaz rastového hormónu (HGH). HGH je hlavný hormón, ktorý ovplyvňuje hladinu všetkých hormónov v tele.
Sedemdesiatročný muž produkuje iba desatinu celkových rastových hormónov generovaných vo veku 20 rokov. Tento pokles vedie k poškodeniu tela a nízkej energie, svalovej slabosti a tendencii ukladať do tela viac tuku.
Zvýšené libido a sexuálne funkcie
Bobule goji sú silným sexuálnym stimulantom, pôsobia ako všeobecné toniká, zlepšujú vytrvalosť a znižujú vplyv stresu na telo. Zníženie sexuálneho apetítu u žien i mužov môže byť spojené so zníženou tvorbou testosterónu. Bobule goji pomáhajú zvyšovaním produkcie HGH regulovať hladinu testosterónu.
Polysacharidy obsiahnuté v goji sú prospešné pre mužskú reprodukciu tým, že zvyšujú kvalitu, množstvo a pohyblivosť spermií, zlepšujú sexuálnu výkonnosť a chránia semenníky pred toxicitou 3 .
Pomáha pri liečbe cukrovky a nádorov
Polysacharidy obsiahnuté v goji vykazujú protinádorové aktivity proti rôznym typom rakovinových buniek a inhibujú rast nádorov u myší vyvolaním apoptózy a zastavením bunkového cyklu. Vykazujú tiež významné hypoglykemické účinky a aktivitu senzibilizujúcu na inzulín zvýšením metabolizmu glukózy a sekrécie inzulínu a podporou proliferácie β buniek pankreasu. .
Zdroj antioxidantov
Antioxidanty chránia DNA pred voľnými radikálmi a ožiarením. Bobule goji sú bohatým zdrojom karotenoidových antioxidantov. Okrem toho nám pomáha mať zdravú pokožku a čisté telo toxických prvkov.
Zlepšuje zrak
Bobule goji obsahujú 2 kľúčové antioxidanty: zeaxantín a luteín, ktoré pomáhajú chrániť oči pred voľnými radikálmi. Tieto antioxidanty sa koncentrujú v strede sietnice a chránia oko pred väčšinou príčin straty zraku, vrátane makulárnej degenerácie, katarakty a diabetickej retinopatie. Zeaxantín pomáha opraviť a regenerovať očnú membránu.
Štúdia vo Švajčiarsku zistila, že denné dopĺňanie plodov kustovnice čínskej počas 90 dní všeobecne zvyšuje hladinu zeaxantínu v plazme a chráni pred hypopigmentáciou a makulárnou degeneráciou 4. Goji polysacharidy majú ochranný účinok na gangliové bunky sietnice a majú tak prirodzený ochranný účinok proti glaukómu 3 .
hydratácia
Čerstvé bobule goji, najmä divoké, rastúce na zásaditých pôdach, obsahujú veľké množstvo vodíka. Vodík je prvok, ktorý telo potrebuje na hydratáciu.
Stimuluje neurologickú aktivitu
Bobule goji pomáhajú telu produkovať cholín, základnú živinu v boji proti voľným radikálom, ktoré vedú k neurologickej degenerácii a Alzheimerovej chorobe.
Stimuluje srdcovú činnosť
Bobule goji majú schopnosť bojovať proti kľúčovému faktoru srdcových chorôb - cholesterol oxidáze. Cholesterol sa stáva veľmi nebezpečným, keď oxiduje v dôsledku voľných radikálov a oxidované tuky v krvi sa pripájajú k stenám tepien spolu s nanobaktériami tvoriacimi vápnik. Tvoria plaky cholesterolu. Naše telo sa chráni pred týmito plakmi tvorbou enzýmu nazývaného superoxid dismutáza (SOD). Goji pomáha zvyšovať produkciu SOD a tým pomáha udržiavať zdravý kardiovaskulárny systém.
Podporuje zdravie životne dôležitých orgánov
Bobule goji sú adaptogénne tonikum, ktoré podporuje zdravie životne dôležitých orgánov, reguluje množstvo cukru v krvi, posilňuje funkciu pečene, tráviaceho systému a pokožky. Čaj z goji sa v Ázii používal na liečbu cukrovky a srdcových chorôb. Goji obsahuje fytonutrienty (betaín, polysacharidy, antioxidačné pigmenty), ktoré pomáhajú pri detoxikácii pečene a chránia pred pečeňovými karcinogénmi a vírusmi. Čaj z goji pomáha pri tráviacich problémoch, ako sú vredy a syndróm dráždivého čreva.
Ako použiť ?
Ovocie sa dá konzumovať každý deň bez problémov, vzhľadom na jeho vysokú prispôsobivosť. Pravidelná denná dávka môže byť medzi 15-45 g denne. Ľudia od začiatku používali goji na výrobu polievok, čajov alebo ich konzumovali ako také.
Z čínskej tradície je známe, že ak pridáte goji do iného jedla, zlepší sa trávenie, pretože tieto plody stimulujú tráviace šťavy v žalúdku a črevách. Goji bobule môžete použiť do smoothies, ako základ do surovej polievky, do jedál s kakaom alebo inými superpotravinami. Vďaka vysokej hladine antioxidantov sa zmes goji s kakaovými vločkami hodí veľmi dobre ako občerstvenie na dlhé cesty lietadlom.
Príklady receptov, v ktorých som použil goji: