Výhody kapusty, jednej z obľúbených jesenných druhov zeleniny

jesenných

Výhody kapusty sú veľa a netreba ich zanedbávať. Kapusta je veľmi nízkokalorická a veľmi sýta zelenina: 100 g porcia poskytuje iba 27 kcal. Väčšinu energie dodávajú sacharidy, ktoré predstavujú 6% hmotnosti, zatiaľ čo bielkoviny tvoria iba 2% a množstvo tuku takmer chýba.

Kapusta (Brassica oleracea) je rastlina známa od staroveku pre svoje liečivé vlastnosti. Podľa starogréckeho mýtu sa divoká kapusta zrodila zo spotených kvapiek Dia a ako liečivú rastlinu ju už používali aj samotní Gréci. Osobitne sa hovorí o ženách, ktoré dojčili svoje deti a ktoré vraj jedli kapustu, aby mali dostatok mlieka. Rimania našli ďalšie prednosti tejto zeleniny: bola použitá ako protijed alebo dokonca ako preventívny prostriedok proti opitosti a ako dezinfekčný prostriedok na rany vo forme obkladu.

Vlastnosti a výhody kapusty

Rovnako ako mnoho druhov zeleniny, aj kapusta je zložená hlavne z vody (90%); ale nájdeme tiež v jeho zložení bielkoviny, vlákniny, cukry, sacharidy. Kapusta obsahuje aj glukozinoláty. Enzým obsiahnutý v rastline je schopný štiepiť glukozinoláty na glukózu a aglykóny, napríklad „horčicový olej“. Zelné aglykóny majú vynikajúce analgetické, protizápalové, dekongestívne a miestne antiseptické vlastnosti.

Kapusta obsahuje vitamíny A, C a K. Okrem toho je kapusta bohatá na minerálne soli, ako je draslík, železo, fosfor, horčík, zinok, vápnik a síra (odtiaľ charakteristický zápach počas varenia), ktoré sú nevyhnutné pre tvorbu buniek a tkanivá a na zvlhčenie pokožky. Kapusta obsahuje sacharidy, lipidy, bielkoviny a je veľmi bohatá na vitamín A (1 000 - 1 600 IU), vitamín C (55 mg/100 g čerstvej látky), vitamín K (dôležitý pre zrážanie krvi) a minerály ako draslík, fosfor, železo, vápnik, síra.

Zdá sa, že odvar z kapustových listov pomáha pri bronchitíde a astme, ako aj pri ochoreniach gastrointestinálneho systému. Voda na varenie je bohatá na síru a používa sa na liečbu ekzémov a zápalov. Práve kvôli veľkému množstvu minerálnych solí, ktoré táto zelenina telu prináša, je dobré užívať ho vo všetkých prípadoch dehydratácie a tiež na posilnenie imunitného systému. Okrem toho má hojná konzumácia kapusty dezinfekčný a antibiotický účinok na črevo aj dýchací systém.

100 g kapusty obsahuje 27 kcal.

Okrem toho v 100 g produktu nájdeme:

  • Lipidy: 0,1 g;
  • Cholesterol: 0 mg;
  • Sodík: 28 mg;
  • Draslík: 230 mg;
  • Sacharidy: 6 g;
  • Vláknina: 3,1 g;
  • Cukor: 2,3 g;
  • Bielkoviny: 2 g;
  • Vitamín A: 1 000 IU;
  • Vitamín C: 31 mg;
  • Vápnik: 35 mg;
  • Železo: 0,4 mg;
  • Horčík: 28 mg.

Zdravie prospešné pre kapustu

Prítomnosť vitamínu C dáva kapuste užitočný účinok v boji proti vredom a spolu s minerálnymi soľami pôsobí na telo regeneračne a vyvážene.

Tónovací efekt

Konzumácia kapusty prispieva k zlepšeniu celkovej únavy, má však tiež pozitívne účinky na ľudí trpiacich anémiou a avitaminózou vďaka obsahu vitamínov C, B1, A a E a prítomnosti chlorofylu.

Dekongestívny účinok

Ak sa kapusta konzumuje vo forme džúsu, pomáha bojovať proti chrípke, kolitíde a opuchom a všeobecne pomáha eliminovať toxíny. Jeho vysoký obsah vlákniny tiež reguluje činnosť čriev. Zelná šťava v kombinácii s medom je účinná aj v prípade chrapotu a straty hlasu.

Tráviaca činnosť

Konzumácia kapusty ovplyvňuje rôzne tráviace poruchy, od hnačiek po kolitídu a tiež zápaly žalúdka a čriev. Zelná šťava je tiež veľmi užitočná na boj proti zápche: kapusta sa varí v malom množstve vody, nie viac ako 2/3 minúty (aby sa predišlo strate mnohých vlastností) a výsledná šťava sa prefiltruje. Pite ráno a večer.

Do obehu

Konzumácia kapusty pomáha obnoviť dobrý krvný obeh v prípade srdcových chorôb a žilovej nedostatočnosti (kŕčové žily, flebitída atď.).

Výhody kapusty. Tu sú výhody externého použitia

Protizápalové pôsobenie

Používa sa ako obklad a obklady, kapusta účinne zmierňuje zápal nosa, uší a hrdla (angina pectoris, laryngitída) a je tiež užitočná pri bronchitíde a astme .

Pre balenie: odstráňte vláknitú časť z kapustného listu a kapustu roztlačte valčekom, aby sa pustila šťava. Naneste na postihnuté miesto najmenej tri vrstvy kapustných listov a potom ich zakryte pásom gázy. Prípadne môžete listy trochu stlačiť horúcim železom (vždy po odstránení vláknitej časti), skôr ako ich priložíte na bolestivú stranu.

Ukázalo sa tiež, že kapustové obklady účinne zmierňujú hemoroidy a bolesti svalov.

Analgetický účinok

Zelné obklady sú veľmi užitočné pre ľudí trpiacich viacnásobnou neuralgiou, bolesťami hlavy, zubov a ischiasom.

Adstringentná akcia

Podporou revitalizácie tkanív je kapusta účinná pri kožných ochoreniach, ako je pásový opar alebo pásový opar.