Výhody srvátkového proteínu - CSID, čo sa stane doktorovi

srvátkového

Pravdepodobne ste už aspoň raz videli alebo počuli o srvátkovej bielkovine a že je „nevyhnutná“, ak chcete nabrať svalovú hmotu. No, každý, kto vám povedal, že potrebujete bielkoviny na naštartovanie svalov, mal pravdu.

Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o srvátkových bielkovinách.

Čo je srvátkový proteín?

Mlieko sa skladá z dvoch bielkovín: kazeínu a srvátky. Srvátkový proteín sa získava separáciou kazeínu z mlieka. Srvátka je normálnym vedľajším produktom pri výrobe syra.

Po prefiltrovaní a vyčistení srvátkového proteínu sa kvapalina transformuje na prášok bohatý na kvalitný proteín a bez tukov a laktózy.

Srvátkový proteín, ktorý sa považuje za kompletný proteín obsahujúci všetkých 9 esenciálnych aminokyselín (BCAA) a nízky obsah laktózy. Srvátkový proteín tradične používajú kulturisti a športovci, pretože srvátkový proteín je najefektívnejší pri vývoji svalovej hmoty. Posledné štúdie ukazujú, že srvátkový proteín môže byť užitočný aj pri chudnutí, znižovaní cholesterolu, posilňovaní imunitného systému a hojení rán.

Spolu s novým vedeckým výskumom sa srvátka používa aj na iné účely, ako je chudnutie, liečba rakoviny alebo hojenie rán.

Zloženie srvátkového proteínu

Srvátkový proteín je zmesou nasledujúcich prvkov:

  • alfa-laktalbumín
  • beta-laktoglobulín
  • sérový albumín
  • imunoglobulíny
  • ďalšie bielkoviny (laktotransferín, laktoperoxidáza, laktolín a proteázové peptóny)

Dostupné typy srvátkového proteínu

K dispozícii sú tri hlavné typy srvátkového proteínu: srvátkový proteínový koncentrát (WPC), srvátkový proteínový izolát (WPI) a hydrolyzovaný srvátkový proteínový koncentrát (WPH).

Izolát srvátkovej bielkoviny - najčistejšia forma srvátkového proteínu. Toto je najviac spracovaná forma na odstránenie všetkých tukov a laktózy. Srvátkový proteínový izolát obsahuje najmenej 90% bielkovín. V koncentráte srvátkovej bielkoviny môžeme nájsť veľa výživných látok, z ktorých môžeme ťažiť. Proteínové izoláty sa odporúčajú tým, ktorí chcú pri chudnutí budovať kvalitnú svalovú hmotu a sú ľahšie stráviteľní, rýchlejšie sa k nim dostanú.

Srvátkový proteínový koncentrát - obsahuje nízku hladinu tukov a sacharidov (laktózy). Percento bielkovín závisí od koncentrácie produktu. Srvátkový bielkovinový koncentrát má nízku hladinu tukov a sacharidov - v závislosti od koncentrácie. Nižšie srvátkové bielkovinové koncentráty môžu obsahovať až 30% bielkovín, zatiaľ čo vyššie srvátkové koncentráty môžu obsahovať až 90%. Nie je taký čistý ako srvátkový proteínový izolát. Zachováva si väčšinu prospešných živín, ktoré sa prirodzene nachádzajú v srvátke.

Hydrolyzovaný srvátkový proteínový koncentrát - tento typ bol predtrávený, aby sa lepšie vstrebával v tele, a prešiel čiastočnou hydrolýzou, čo je proces potrebný na to, aby telo absorbovalo bielkoviny. Je veľmi ľahko stráviteľný a vstrebateľný a do svalov sa dostane veľmi rýchlo. Okrem toho sa používa v lekárskych doplnkoch a počiatočnej dojčenskej výžive, pretože zlepšuje trávenie a má nízky alergénny potenciál.

Výhody srvátkového proteínu pre zdravie


S pravidelnou konzumáciou srvátkového proteínu súvisí veľa výhod a odborníci na výživu neustále nachádzajú nové terapeutické vlastnosti tejto látky.

Stratíte tuk, nie svaly

Štúdia publikovaná v časopise Nutrition & Metabolism ukazuje, že ľudia, ktorí dostali formu srvátkového proteínu (prolibra - s vysokým obsahom leucínu, bioaktívnych peptidov a vápnika), stratili viac tuku a nabrali viac svalov ako kontrolná skupina, ktorá nekonzumovala srvátkový proteín.
Antikarcinogénne vlastnosti

Sľubné výsledky boli publikované v lekárskom časopise Anticancer Research týkajúceho sa účinku srvátkového proteínu (WPC) a glutatiónu v protirakovinovej liečbe. Vedci z Ohio State University uskutočnili štúdiu, ktorá zistila, že liečba srvátkovým proteínom používaná na bunky prostaty zvýšila hladinu glutatiónu o 64%.

Znižuje hladinu cholesterolu

Podľa štúdie publikovanej v British Journal of Nutrition sa pozoroval významný pokles celkového a LDL cholesterolu počas 12 týždňov, kedy subjekty konzumovali srvátkový proteín v porovnaní so skupinou konzumujúcou kazeín. .

Zmierňuje príznaky astmy

Srvátkový proteín môže zlepšiť imunitný systém u detí s astmou. Štúdia publikovaná v Medzinárodnom vestníku potravinárskych vied a výživy ukazuje, že u detí, ktoré dostávali mesiac srvátkový proteín, sa hladina cytokínov zlepšila.

Znižuje krvný tlak a riziko kardiovaskulárnych chorôb

Výskum publikovaný v Medzinárodnom denníku mlieka a mliečnych výrobkov ukazuje, že nápoje bohaté na srvátkové bielkoviny významne znížili krvný tlak u pacientov trpiacich hypertenziou a tiež sa znížilo riziko vzniku srdcových chorôb. Ďalšia štúdia publikovaná v klinickej a vyšetrovacej medicíne ukazuje, že srvátkový proteín môže pomôcť znížiť hmotnosť u HIV pozitívnych pacientov.

Možné vedľajšie účinky srvátkového proteínu

Tento druh bielkovín prináša veľa výhod, ale mali by ste ich konzumovať s mierou. Ľudia, ktorí neznášajú laktózu, môžu byť alergickí na túto látku. Ak ste alergický na mliečne výrobky, pred konzumáciou akejkoľvek srvátkovej bielkoviny sa poraďte s lekárom. Vysoká spotreba srvátkového proteínu môže viesť k zvýšenému telesnému tuku a stresu obličiek. Ženy môžu byť vystavené vysokému riziku vzniku viacerých stavov vrátane osteoporózy.
V miernom množstve nespôsobuje srvátkový proteín vedľajšie účinky. Nadmerná spotreba však môže spôsobiť:

  • bolesť brucha
  • Kŕče
  • Nedostatok chuti do jedla
  • Nevoľnosť
  • Bolesť hlavy
  • Únava

Zvýšte svalovú hmotu pomocou srvátkového proteínu

Srvátkový proteín môže spolu s odporovými cvičeniami zlepšiť syntézu svalových bielkovín v porovnaní a pomôcť zvýšiť svalovú hmotu. Štúdia publikovaná v Medzinárodnom vestníku športovej výživy a metabolizmu cvičení tvrdí, že doplnenie stravy srvátkovým proteínom počas silového tréningu ponúka oproti jednoduchému tréningu ďalšie výhody.

Koľko srvátkového proteínu by ste mali použiť?

20 - 25 gramov tohto typu bielkovín sa môže skonzumovať každý deň, v závislosti od životného štýlu, aktívnejšieho alebo sedavejšieho. Pred použitím akéhokoľvek doplnku výživy je veľmi dôležité poradiť sa s odborníkom.