Vyprážaná kapusta s vajcom (ázijská)

1 stredná cibuľa

vajcom

4 prsty na nohách

1 malá čínska kapusta

4 stredné vajcia

3 lyžice slnečnicového oleja

1,5 lyžičky sambalového oleja

Cibuľu očistíme a umyjeme a nakrájame na tenké krúžky. Olúpte cesnak a rozdrvte ho v lise na cesnak.

Zázvor ošúpte a nastrúhajte najemno. Čínsku kapustu očistíme, umyjeme a pretrepeme. Štvrtinu odstráňte tvrdé rebrá a potom nakrájajte na pásy široké 0,5 cm.

Vajcia spolu vyšľaháme a dobre dochutíme soľou.

Olej rozohrejeme vo woku alebo vo veľkom kastróle. Cibuľové krúžky, cesnak a zázvor podusíme minútu. Pridajte čínsku kapustu a pražte ju asi 3 minúty. Deglazujte 50 ml vody. Stíšime oheň a prikryté povaríme ďalšie 3 minúty.

Vmiešame sambal oelek a sójovú omáčku. Potom kapustu zalejeme rozšľahanými vajcami a ďalej pražíme, kým vajcia nezačnú tuhnúť. Ryžu podávajte osobitne.