Vyprážaná špargľa - je to také ľahké; s Dee; blog o kuchynských potravinách
len dobre jesť
Vyprážaná špargľa s rozpustenými paradajkami a strúhaným parmezánom
Keď si spomeniete na špargľu, ako prvá vám napadne vysnívaná dvojica s holandskou omáčkou a šunkou. Nemusí to byť vždy varená špargľa, pretože existuje toľko ďalších spôsobov jej prípravy: Môžete ju naparovať, dusiť, grilovať alebo vyprážať. Pečená špargľa je obzvlášť chutná vďaka praženým arómam, chutí sama o sebe alebo sa hodí k rybám a mäsu. Dnes vám podávam vyprážanú zelenú a bielu špargľu s chrumkavými zemiakmi, rozpustené paradajky a veľa parmezánových plátkov. Ako sa vám najviac páči špargľa?
Pre 4 porcie:
- 500 g nových zemiakov
- olivový olej
- soľ
- korenie
- 500 g zelenej špargle
- 500 g bielej špargle
- 12 malých cherry paradajok
- 100 g parmezánu v jednom kuse
Potrebujete: kastról, škrabku na špargľu, krájací nôž, reznú dosku, 2 panvice, krájač na syr alebo strúhadlo