Vyrobte si vlastné kuracie krídelká - BBQ klasika
- 10 kuracích krídel
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička sladkého paprikového prášku
- 1 čajová lyžička horúceho paprikového prášku
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
- ½ čajovej lyžičky horčičných semien
- 1 lyžička soli
- ½ lyžičky hnedého cukru
Posledným nákupom môjho syna v domácnosti je Airfryer - horkovzdušná fritéza (na Amazon).
Takéto zariadenie som samozrejme chcel vyskúšať a mojou myšlienkou bolo pripraviť si v ňom kuracie krídla. Inak si kuracie krídelká vždy pripravím na plechu v rúre. Išiel som teda do práce so skepsou. Ale musím povedať, že vo Airfryer boli kuracie krídelká uvarené a chrumkavé veľmi rýchlo bez pridania tuku. Za taký krátky čas sa mi to v rúre nepodarilo.
Výhodou horkovzdušnej fritézy je, že šetrí energiu a má kratšiu dobu ohrevu, pretože priestor na varenie je vďaka svojej konštrukcii príliš malý. Obsluha a čistenie boli tiež veľmi ľahké.
Kuracie krídla z fritézy/fritézy
- Kuracie krídla opláchnite v studenej vode a osušte kuchynským papierom.
- Kuracie krídla som rozdelil na zvládnuteľné kúsky, teda v kĺbe rozrezané na polovicu. Myslím, že stojí za to rozsekať sa, pretože uľahčuje obhrýzanie krídel z kostí.
- Teraz vložte korenie a horčičné semienka do mažiara a najemno ich rozdrvte.
- Pridajte dva druhy paprikového prášku, cukor a soľ a všetko dobre premiešajte.
- Kuracie krídla najskôr potrieme citrónovou šťavou a potom rovnomerne posypeme zmesou korenia. Chladil som svoje kuracie krídla a nechal som ich hodinu marinovať, kým nešli do fritézy.
- Vložte krídla do košíka Airfryer a varte ich na 180 stupňov.
- Krídla medzi tým niekoľkokrát otočte, aby boli zo všetkých strán pekné a chrumkavé.
- To trvá asi 25 minút.
- K tomuto skvelému jedlu z prsta sa hodia takmer všetky prílohy, či už farebný šalát, zemiakové kolieska, pečený zemiak, kašovitý hrášok alebo len kúsok bagety.
Čo by nemalo chýbať je barbecue omáčka!