Vývar alebo zásoby - dialýza DO fóra online
Vývar alebo zásoba 18. novembra 2018 12:48 # 509996
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa.
Vývar alebo zásoby 19. novembra 2018 08:37 # 509997
Vývary si varíme sami (ak máme čas) z rôznych druhov zeleniny a mnohých bylín a bez soli. Väčšinou chutí dobre.
Existuje niekoľko hotových zeleninových vývarov bez soli, pri volaní však buďte opatrní „bez soli“ potom môže draslík nahradiť sodík.
Diétne bujóny obsahujú obzvlášť vysoké množstvo draslíka. Akosi chutia mierne kovovo a nie sú vhodné pre ľudí s ochorením obličiek.
A diétne výrobky sú tiež drahšie.
Opatrnosť sa odporúča aj pri „nízkom obsahu soli“.
Pozorne si prečítajte štítok produktu, v prípade potreby aj s lupou.
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa.
Vývar alebo sklad 19. novembra 2018 15:29 # 509998
@starý muž
Vďaka!
Počul som o zlom obsahu draslíka v dietetických výrobkoch.
Raz som oslovil predavačku v obchode so zdravou výživou: Bola prekvapená a nevedela o tom!;-)
Tiež rád varím sám, ale keď sa chce lenivé slabšie ja dostať von.
Doteraz som si tiež pomáhal veľkým množstvom korenia. Potom to budem musieť držať.
Veľmi opatrne roky čítam etikety výrobkov. A výživové tabuľky pre niektoré jedlá poznám takmer naspamäť.
Pochádza z mojej cukrovky. K dispozícii je dokonca katalóg s presným obsahom produktu a nutričnými hodnotami McDonalds.
Medzitým nehľadám iba sacharidy, ale aj sodík, soľ a fosfáty: smiech:
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa.
Vývar alebo sklad 19. novembra 2018 21:17 # 509999
Raz som dostal ako darček „Kuchársku knihu pre diétu vhodnú na dialýzu“. Má v sebe recept na teľací vývar. Možno niekoho zaujíma, sám som nikdy neuskutočnil teľacie mäso. Trochu ma teda prekvapilo, že začínate s 3 litrami vody a zostáva 5 dl finančných prostriedkov.
Teľací vývar (5 dl) 8 litrov vody
2 kg lýtkových kostí
1 lýtková noha, nasekaná
500 g teľacieho mäsa
1 cibuľa s kožou, nahrubo nasekaná
1 strúčik cesnaku so šupkou
4 mrkvy
¼ zelerová žiarovka
1 malý pór
2 kapusta alebo listy kapusty
1 bobkový list
1 klinček
2 čierne korenie, rozdrvené
Varte 5 litrov vody, pridajte opláchnuté kosti a lýtkové nohy. Blanšírujte 5 minút a sceďte.
Kosti, teľacie rezne, zeleninu a korenie dajte do 3 litrov vody a duste/duste na nízkej úrovni, kým nezostane asi 5 dl tekutiny. Preosievanie.
Zvyšky zmrazte v malých dávkach.
PS: Soľ sa nespomína. V knihe receptov sa píše: "Recepty zámerne nepridávajú soľ, hoci nemusíte variť výlučne bez soli. Porozprávajte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu, koľko je potrebné obmedziť, pretože je to veľmi individuálne."
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa.