Výživa a MS V rozhovore s Dr.
Mag. Dr. Gabriele Leitnerová je výživová lekárka a dietologička, predtým v klinickej oblasti a teraz asi desať rokov prednáša na Univerzite aplikovaných vied v St. Pölten. Tu vyučuje reumatológiu, neurológiu, alergológiu a výživu. Okrem toho Dr. Leitner na voľnej nohe v praxi vo Viedni a je zodpovedný za roztrúsenú sklerózu - chronické zápalové ochorenie centrálneho nervového systému, v priebehu ktorého sa vyvinú početné (mnohonásobné) ložiská zápalu, ktoré sa vytvrdzujú následnou tvorbou jazvového tkaniva (skleróza). "> MS Gesellschaft Wien k dispozícii jedno popoludnie mesačne ako odborník na výživu.
V prvej časti nášho rozhovoru Dr. Leitner okrem iného vysvetľuje, akú úlohu zohráva správna strava pre ľudí so sklerózou multiplex, čomu by mali títo ľudia venovať osobitnú pozornosť a ktoré potraviny sú zvlášť vhodné pre protizápalové diéty. V druhej časti odborník na výživu vysvetľuje, ako môže byť zdravé stravovanie jednoduchšie, o čom sú trendy nalačno a aké otázky prichádzajú s postihnutými do ich poradenských jednotiek.
1. Pripravte si praktické tipy, ktoré vám uľahčia zdravú a pestrú stravu?
Je obzvlášť dôležité byť pripravení chcieť niečo zmeniť. Ak sa rozhodnete pre novú formu stravovania, proces premyslenia sa začína plánovaním a nakupovaním. Čo nie je doma, to sa nedá prepiecť. Preto musí byť v supermarkete urobené správne rozhodnutie. Ak majú byť veci rýchle a ľahké, človek má samozrejme tendenciu používať hotové výrobky, ktoré by však mali byť v protizápalovej strave umiestnené čo najnižšie. Čerstvé jedlo je tu prvou voľbou.
So šalátom a zeleninou je to z. B. úľava z času na čas používať mrazené výrobky. Nie sú menej cenné, ale obsahujú rovnaké množstvo výživných látok, pretože sú okamžite spracované a šokovo zmrazené - to znamená, že sa stratí len veľmi málo výživných látok. Na porovnanie, zelenina a ovocie často ležia na policiach niekoľko dní, čo znamená, že strata prísad je podstatne vyššia ako strata mrazeného tovaru.
Čo jeden z. Napríklad, na dobrej príprave sa dajú pripraviť jedlá na panvici so zeleninou, rybami, quinou a chudým mäsom alebo cestovinami, keď je potrebné veci urobiť rýchlo. Kľúčové slovo „predvarenie“: Všetko, čo sa dá dobre zmraziť, pomáha šetriť čas. To uľahčuje integráciu zdravého stravovania do každodenného života.
2. A čo vegetariánska strava pri skleróze multiplex?
Vegetariánska strava má dokonalý zmysel, pretože v protizápalovej strave sa uprednostňuje rastlinná strava, t. J. Lakto-zeleninová strava s rybami, ale s malým množstvom mäsa - teda upravená lakto-zeleninová strava. Mnoho ľudí nemôže zmeniť svoje stravovacie návyky zo dňa na deň, ak sú zvyknutí na zmiešané, prízemné jedlo. Takže si myslím, že uvoľnená lakto-vegetariánska strava s väčším počtom rýb a menším množstvom mäsa je dobrý spôsob, ako si pomaly zvyknúť na rastlinnú stravu. Pekné na ňom: Môžete ním veľa dosiahnuť a zároveň si ho užiť.
3. V MS Gesellschaft Wien ponúkate výživové poradenstvo. Aké sú najčastejšie otázky, s ktorými sa vás dotknutí stretávajú?
V poradni sa starám o novodiagnostikovanú sklerózu multiplex - chronické zápalové ochorenie centrálneho nervového systému, počas ktorého sa vyvinú početné (mnohonásobné) ložiská zápalu, ktoré sa vytvrdzujú následnou tvorbou jazvového tkaniva (skleróza). "> Pacienti s SM, ktorí majú väčšinou 13 až 40 rokov a majú relatívne zriedka nadváhu. V denných centrách je to iné, pretože tu predovšetkým ľudia trpiaci roztrúsenou sklerózou - chronickým zápalovým ochorením centrálneho nervového systému - trpia." V priebehu kurzu sa tvoria početné (mnohonásobné) ložiská zápalu, ktoré sa vytvrdzujú následnou tvorbou zjazveného tkaniva (skleróza). "> MS žijú, potrebujú podporu a pomoc.
Konzultácie sa v podstate zameriavajú na prispôsobenie protizápalovej stravy osobe a jej individuálne navrhnutie. Každý má iné potreby, najmä so sklerózou multiplex - chronickým zápalovým ochorením centrálneho nervového systému, počas ktorého sa vytvárajú početné (mnohonásobné) ložiská zápalu, ktoré sa vytvrdzujú následnou tvorbou jazvového tkaniva (skleróza). "> Pokiaľ ide o výživu, je potrebné brať do úvahy rôzne formy SM. Všeobecne by som odporúčal nevykonávať samoliečbu, ale diskutovať o všetkých otázkach s lekármi alebo dietetikmi a nevykonávať žiadne vlastné experimenty s informáciami z internetu. Môže to vyvrátiť a byť nebezpečný!
Veľmi časté sú aj otázky ohľadom diét, ktoré kolujú po sieti, napr. B. k vlastným experimentom so špeciálnymi diétami, ktoré údajne pôsobia - objavenie sa nových príznakov alebo opakovanie príznakov, ktoré sú známe už najmenej 24 hodín po relatívne dlhej prestávke (najmenej 30 dní) a ktoré majú zápalové účinky (tj. Zničenie myelínu alebo myelínového obalu) poškodenie centrálny nervový systém. "> Byť schopný zabrániť relapsom. Mali by ste tu byť veľmi opatrní a skutočne získavať informácie od odborníkov.
4. Kľúčové slovo „diéty“: Čo si myslíte o prerušovanom hladovaní alebo terapeutickom hladovaní pri SM?
Postil by som sa za sklerózu multiplex - chronické zápalové ochorenie centrálneho nervového systému, v priebehu ktorého sa vyvinú početné (mnohonásobné) ložiská zápalu, ktoré sa vytvrdzujú následnou tvorbou jazvového tkaniva (skleróza). "> Neodporúčame SM, ale platí to pre konkrétne reumatologické ochorenia, pretože štúdie preukázali, že pôst vedie k úľave od bolesti už po jednom alebo dvoch dňoch. Pri roztrúsenej skleróze - chronickom zápalovom ochorení centrálneho nervového systému, v priebehu ktorého je početných ( viacnásobné) ložiská zápalu, ktoré sa vytvrdzujú následnou tvorbou jazvového tkaniva (skleróza). “> MS, tento dôkaz zatiaľ nie je k dispozícii.
Ale: Prístup je v zásade dobrý! A možno aj pre roztrúsenú sklerózu - chronické zápalové ochorenie centrálneho nervového systému, v priebehu ktorého sa vyvinú početné (mnohonásobné) ložiská zápalu, ktoré sa vytvrdzujú následnou tvorbou jazvového tkaniva (skleróza). "> Pacienti s SM sú ďalším terapeutickým východiskovým bodom. Jedna vec je tu veľmi dôležitá: Všetky tieto typy pôstu majú zmysel, iba ak potom zmeníte svoje stravovacie návyky. Ak sa budete postiť iba krátko a potom sa vrátite k starej strave, nie je to trvalé. Existujú už štúdie potvrdzujúce, že sa určite odporúča napríklad pôst s následným prechodom na stredomorskú stravu.
Za súčasného stavu nemožno tieto typy pôstu, ako napríklad prerušovaný pôst, v praxi so 100% istotou odporúčať. Predpokladá sa, že pôst (prerušovaný pôst aj liečebný pôst) má pozitívny vplyv na takzvaný „demyelinizačný proces“ pri roztrúsenej skleróze - chronickom zápalovom ochorení centrálneho nervového systému, v priebehu ktorého sa tvoria početné (mnohonásobné) ložiská zápalu, ktoré sú potom spôsobené následným Tvorba stvrdnutého jazvového tkaniva (skleróza). "> Má ČŠ. Údajne môže tento proces pozitívne ovplyvniť pôst. V zásade je to veľmi skvelá vec. V súčasnosti existuje veľa výskumov v tomto smere - možno o niekoľko rokov, ak bude k dispozícii dostatok údajov, je možné pôst použiť aj pri roztrúsenej skleróze - Chronické zápalové ochorenie centrálneho nervového systému, v priebehu ktorého sa vytvárajú početné (mnohonásobné) ložiská zápalu, ktoré sa vytvrdzujú následnou tvorbou jazvového tkaniva (skleróza). "> MS sa odporúčajú ako oficiálna sprievodná terapia lekármi a dietológmi.
Chcem však výslovne poukázať na to, že je potrebné stravovať sa pri existujúcej skleróze multiplex - chronickom zápalovom ochorení centrálneho nervového systému, v priebehu ktorého sa vyvinú početné (mnohonásobné) ložiská zápalu, ktoré sa vytvrdzujú následnou tvorbou jazvového tkaniva (skleróza). "> MS by sa vo všeobecnosti nemali robiť sami. Niektoré môžu byť tiež zdraviu škodlivé a kontraproduktívne pre roztrúsenú sklerózu - chronické zápalové ochorenie centrálneho nervového systému, v priebehu ktorého sa vyvinú početné (viacnásobné) ložiská zápalu, ktoré sú výsledkom následnej tvorby jazvového tkaniva. stvrdnúť (skleróza). "> Pre ľudí s SM to nie je zanedbateľné, ale je veľmi dôležité to vedieť.