Výživa; Bez cukru To je to, čo znamenajú názvy Bayern 1 Radio
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 2 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Čiastočne slnečno, oblačno pri -2 až +4 stupňoch
doprava
obsah
Často je veľa cukru nielen v sladkostiach, ale aj v slaných jedlách. Sladkosť sa ale často skrýva za komplikovanými výrazmi. Ako dešifrovať štítok.
Každý Nemec skonzumuje v priemere 33 kilogramov cukru ročne. Až príliš veľa - tvrdia lekári a odborníci na výživu. Podľa WHO by iba päť percent dennej potreby energie malo pochádzať z cukru.
Kalórie bez živín
„S cukrom, ktorý konzumujete prázdne kalórie, teda energiou bez životne dôležitých látok, minerálov alebo druhotných rastlinných látok,“ hovorí Daniela Krehl, odborníčka na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre.
Každý, kto pokrýva veľkú časť svojej dennej energetickej potreby jedlami obsahujúcimi cukor, má ťažkosti so vstrebávaním potrebných životne dôležitých látok. V kombinácii s príliš malým pohybom vedie strava s vysokým obsahom cukru k obezite alebo dokonca k cukrovke.
Rozpoznajte skryté cukry v potravinách
Problém: Aj keď sa v káve zaobídete bez lyžice cukru, konzumujete v mnohých potravinách podstatne viac cukru, ako sa odporúča. „Potravinársky priemysel používa pre cukor 70 rôznych názvov, čo je pre spotrebiteľa ťažko pochopiteľné,“ hovorí Krehl.
Niektoré z týchto látok v skutočnosti majú aj svoju funkciu, napríklad zabrániť tomu, aby výrobok absorboval príliš veľa vlhkosti. Často však môže zabrániť aj tomu, aby sa cukor objavil na vrchu zoznamu zložiek, pretože ho obsahuje veľké percento. „Ak by ste však spočítali rôzne látky, cukor by skončil oveľa ďalej,“ hovorí Daniela Krehl.
Sladká srvátka v prášku, glukózový sirup, laktóza, fruktóza, maltodextrín - všetko cukor
Koncovka -ose v zásade naznačuje, že ide o cukor - v praxi je však často ťažké odhaliť všetky skryté cukry. Daniela Krehl preto odporúča vždy pozerať na výživovú tabuľku potravín - tam je obsah cukru uvedený osobitne pod sacharidmi.
To znamená, čo sľubujú na obale:
- „Málo cukru " - Na 100 g jedla nesmie byť viac ako 5 g cukru.
- "Bez cukru" - Výrobok nesmie obsahovať viac ako 0,5 g cukru na 100 g.
- „Bez pridaného cukru“ - Nesmie sa pridávať dextróza a domáci cukor, ale môžu sa používať aj iné druhy cukru.
- „Znížený obsah cukru“ - Potravina musí obsahovať najmenej o 30 percent menej cukru ako porovnateľný produkt.
- „Menej sladké“ - V skutočnosti sa odkazuje iba na chuť, tento výraz nič nehovorí o obsahu cukru.
Mohlo by vás zaujímať: