Výživa Hotové sendviče sú slané ako zemiakové lupienky - WELT

Šunka, syr, klobása urobí sendvič sám o sebe dosť slaný

sendviče

Zdroj: pe/Bianchetti

Hotové sendviče obsahujú toľko soli ako niekoľko vrecúšok zemiakových lupienkov. Vyplýva to zo štúdie uskutočnenej pre BBC. Lekári vidia nebezpečenstvo v tom, že sendviče sa často jedia v kombinácii so zemiakovými lupienkami a sušienkami.

Popol (Consensus Action on Salt & Health) preskúmal 140 sendvičov na trhu. Zistilo sa, že asi 40 percent obsahovalo viac ako dva gramy soli. To zodpovedá asi tretine odporúčaného denného množstva soli pre dospelého.

Najhoršie dopadol výber celodenných raňajok. Syr, šunka a kurací šalát mali tiež mimoriadne vysoké množstvo soli. Britská sendvičová asociácia uviedla, že tvrdo pracuje na znížení množstva použitej soli a že štúdia je zavádzajúca.

Na vrchole zoznamu bol sendvič Extra Special Yorkshire Ham a Hawes Wensleydale od spoločnosti Asda. Obsahovali takmer štyri gramy soli, čo bolo okolo 65 percent odporúčanej dennej potreby. Vak zemiakových lupienkov Walkers obsahuje iba 0,5 gramu soli. Britská sendvičová asociácia kritizovala výsledky štúdie. Podľa režiséra Jima Winshipa sú sendviče vyrobené z celej rady ingrediencií.

„Soľ je už obsiahnutá v prísadách, ako je slanina alebo šunka.“ Testované sendviče obsahovali v priemere dva gramy soli, čo je tretina odporúčaného denného množstva. Tieto hodnoty nie sú neprimerané. Cash pripustil, že sendviče ako súčasť troch jedál nemusia byť nevyhnutne problémom. Výživový poradca Jo Butten však zdôrazňuje, že sendviče sa často jedia v kombinácii s inými vecami. „Vrece zemiakových lupienkov, sendvič a potom ešte niekoľko sušienok, čo jednoznačne prekračuje odporúčané hodnoty.“