Výživa na horách - takto ste fit na turné v časopise BERGSTEIGER

  • Domov
  • Predplatné
  • Novinky
  • Prehliadky
    • túra
    • Horolezectvo
    • Trekking
    • Via ferrata
    • Stúpanie
    • Plná rýchlosť
    • Lyžiarska túra
    • Zimná turistika
    • Prehliadky čitateľov
    • Údaje GPS
    • Chaty
    • Prehliadky chát
    • Diaľková turistika
  • Regióny
    • NemeckoAlgäuské AlpyAmmergauské AlpyBavorské AlpyChiemgauské AlpyKarwendelWetterstein
    • AustriaTirol
    • ŠvajčiarskoTicinoGraubünden
    • Taliansko Južné Tirolsko Dolomity Jazero Garda Trentino Údolie Aosty
    • EurópaFrancúzskoSlovinskoŠpanielsko
    • Na celom sveteHimalaya
  • Horská scéna
    • Správy
    • Rozhovory
    • portrét
    • TipyKnihyFilmyAplikácie
    • Videá
  • vybavenie
    • Skúšky vybavenia Turistika Treking Lezenie cez ferratu Túra na vysokých horách Lyžiarska túra Lavínové vybavenie Kemping
    • Značky a výrobkyBundyNohaviceObuvBatohySpacie vakyStany
    • Údržba a použitie produktu
    • Test vytrvalosti
  • Know-how
    • Všeobecné
    • V plnej rýchlosti
    • Na lyžiarskej túre
    • Na streche Álp
    • Horolezecké vedomosti
    • Lavínové vedomosti
    • udržateľnosť
    • Bezpečnosť na ferrate
  • Diania
  • služba
    • Služba čitateľov
    • Stávky
    • Vyhľadávač lezeckej haly
    • Spravodaj
    • Inzeráty
    • Cestovné ponuky
  • zápisník
    • predplatné
    • archív
    • Partner/špecializovaný predajca
    • História BERGSTEIGERA
    • Tím BERGSTEIGER
    • Autori
    • ePaper

výživa

Úžasné hlboké snehové svahy a nádherné panoramatické výhľady v zasneženej zimnej krajine - objavte najkrajšie lyžiarske túry v Alpách.

Tipy na prehliadku Álp, správy o prehliadkach, pôsobivé fotografické série a 12 vymeniteľných turistických máp!

Najlepšie tipy na úspešné zimné túry a výlety na snežniciach v Alpách nájdete tu.

Prečítajte si 3x horolezec a zaistite si atraktívny bonus podľa vášho výberu!

Podrobné správy o testoch na ferratových súpravách, batohoch, trekingových paliciach a zariadeniach GPS

Pohorie Kaiser v Tirolsku je známe svojimi horolezeckými túrami. Medzi strmými stenami je tiež ideálny lyžiarsky terén.

  • Domov
  • Predplatné
  • Novinky
  • Prehliadky
    • túra
    • Horolezectvo
    • Trekking
    • Via ferrata
    • Stúpanie
    • Plná rýchlosť
    • Lyžiarska túra
    • Zimná turistika
    • Prehliadky čitateľov
    • Údaje GPS
    • Chaty
    • Prehliadky chát
    • Diaľková turistika
  • Regióny
    • NemeckoAlgäuské AlpyAmmergauské AlpyBavorské AlpyChiemgauské AlpyKarwendelWetterstein
    • AustriaTirol
    • ŠvajčiarskoTicinoGraubünden
    • Taliansko Južné Tirolsko Dolomity Jazero Garda Trentino Údolie Aosty
    • EurópaFrancúzskoSlovinskoŠpanielsko
    • Na celom sveteHimalaya
  • Horská scéna
    • Správy
    • Rozhovory
    • portrét
    • TipyKnihyFilmyAplikácie
    • Videá
  • vybavenie
    • Skúšky vybavenia Turistika Treking Lezenie cez ferratu Túra na vysokých horách Lyžiarska túra Lavínové vybavenie Kemping
    • Značky a výrobkyBundyNohaviceObuvBatohySpacie vakyStany
    • Údržba a použitie produktu
    • Test vytrvalosti
  • Know-how
    • Všeobecné
    • V plnej rýchlosti
    • Na lyžiarskej túre
    • Na streche Álp
    • Horolezecké vedomosti
    • Lavínové vedomosti
    • udržateľnosť
    • Bezpečnosť na ferrate
  • Diania
  • služba
    • Služba čitateľov
    • Stávky
    • Vyhľadávač lezeckej haly
    • Spravodaj
    • Inzeráty
    • Cestovné ponuky
  • zápisník
    • predplatné
    • archív
    • Partner/špecializovaný predajca
    • História BERGSTEIGERA
    • Tím BERGSTEIGER
    • Autori
    • ePaper

Pôst nepomáha

Mirjam Limmer je veľmi dobre oboznámený s oboma predmetmi, s horolezectvom a stravovaním. Bola členkou prvého ženského expedičného tímu nemeckého alpského klubu a absolvovala niekoľko prvovýstupov v Himalájach, na univerzite v Bochume skúmala tému výživy za hypoxických podmienok, čo veda nazýva nedostatkom kyslíka vo vysokých nadmorských výškach. Dnes Limmerová učí a výskumuje na Inštitúte vonkajších športov a ekológie na Nemeckej športovej univerzite v Kolíne nad Rýnom a jej tipy začínajú dobrými správami - najmä v adventnom období:

Tí, ktorí trénujú a rýchlo až krátko pred odletom, nie sú optimálne pripravení na dlhšiu prehliadku. Skôr je to ten, kto dodáva svojmu telu správnu výživu na vybudovanie prísunu energie - a jej dostatku. „Najjednoduchší spôsob, ako telo vytvára energiu zo sacharidov,“ hovorí Limmer. „Premieňa to na látku glykogén, ktorý sa ukladá vo svaloch a pečeni.“ Na jednej strane k sacharidom patrí škrob, ktorý sa nachádza napríklad v cestovinách, zemiakoch a chlebe. Ak ho začnete jesť dva až tri dni pred veľkou prehliadkou - „podiel by mal byť okolo 60 až 70 percent všetkého jedla“ - vaše obchody s glykogénom sú zaručene plné, keď sú vaše turistické topánky zašnurované.

Cukor a hroznový cukor tiež patria medzi uhľohydráty, ale lepšie sa vám ich škrečia v batohu, a nie v žalúdku. Tieto takzvané monosacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi a môžu byť použité ako energia ešte rýchlejšie. Mutti už väčšinu ľudí naučil, že výdatné raňajky sú pre úspešný deň nevyhnutné. „V mnohých chatách - napríklad v talianskych - to zlyháva kvôli ponuke,“ hovorí Mirjam Limmer. „Predtým, ako začnete, by ste mali určite niečo zjesť, aby ste zvýšili hladinu cukru v krvi.“

Ideálne sú napríklad džemy z chleba - dodávajú spolu s džemom cukor, ktorý je okamžite k dispozícii ako energia, a sacharidy z chleba, ku ktorému je možné získať prístup neskôr. Müsli, tiež s jogurtom, je samozrejme tiež ideálne. Napchať sa však až po horný okraj dolnej pery nepomáha: sýtosť ochromí telo, pretože to musí najskôr súvisieť s trávením.

Je dôležité umyť tyčinku niekoľkými dúškami nápoja, pretože trávenie po ceste funguje pomalšie. Sušené ovocie a orechy tiež poskytujú veľa energie a tiež veľa stopových prvkov. A rovnako ako tyčinky alebo sladkosti, rýchlo fungujú, keď sa vyčerpajú zásoby glykogénu a klesne hladina cukru v krvi, dôjde k studenému potu, roztraseniu kolien a koncentrácii - keď vám z žalúdka vyrastie takzvaná „vetva hladu“.

Napriek tomu by ste určite nemali vynechať veľké občerstvenie. Štúdie preukázali, že tu je najvhodnejšia strava s veľkým obsahom tukov, aj keď telu trvá pomerne dlho, kým premení tuky na energiu. Zároveň však neexistuje žiadne iné jedlo, ktoré by skladovalo toľko energie tak kompaktne - predkovia si inštinktívne vybrali to pravé so slaninou, salámou a syrovým chlebom bez toho, aby poznali vedecké súvislosti.

Podobné je to aj s večerom v kolibe, tradičné je často najlepšie. „Cheese spaetzle - to sú čistý tuk a sacharidy!“ Hovorí Limmer. Odborníci na výživu vo veľkomeste by pri kolibe bledli, ale po namáhavom dni na horách sú to pravé. Skutočnosť, že mnoho hostiteľov nešetrí soľou, dáva tiež zmysel - potom telo vylučuje dôležité minerály, ktoré je potrebné znovu vstrebať. Limmer odporúča napraviť tento nedostatok elektrolytickými nápojmi, ak ste na turné naozaj dlho, napríklad týždeň a viac.

Na kratšie výlety má veľmi jednoduchý tip: „Pivo v zásade nie je také hlúpe,“ hovorí - sotva iný nápoj obsahuje toľko minerálov. Ale pretože konzumácia alkoholu spomaľuje regeneráciu, Limmer tiež hovorí: „Samozrejme, niečo nealkoholické je lepšie!“

Pitie je v horách dôležité - pretože sa potíte, ale aj preto, že pri každom nádychu vypúšťate do okolia tekutinu. Mali by ste preto vypiť tri až päť litrov denne, hovorí Limmer. Je zrejmé, že tieto množstvá nemôžete nosiť so sebou v batohu - lekárska doktrína a praktickosť sú tu v rozpore. To sa dá vyriešiť, ak sa trochu zorientujete na ťavách: Pijú veľa pred a po púštnych výletoch a udržujú tak rovnováhu tekutín. Čím vyššie stúpate, tým je vzduch suchší a tým väčšia je potreba tekutín. A telo na zmenené okolnosti reaguje aj inak, od nadmorskej výšky 2 000 až 3 000 metrov.

Chuť do jedla slabne, ale to by sa v žiadnom prípade nemalo interpretovať v tom zmysle, že telo nepotrebuje žiadne živiny - iba to tak neukazuje. A časť tela, ktorá sa zaoberá spracovaním potravy, sa tiež trochu vyžaduje, aby sa prispôsobila nižšiemu tlaku vzduchu: „Problémy s trávením sú na cestách vo vyšších nadmorských výškach v prvých dňoch celkom bežné,“ hovorí Mirjam Limmer, “ preto by to nemalo pôsobiť proti liekom «. To mimochodom platí aj pre plynatosť. Dobrá správa však znie: ak vás susedia v matracovej izbe príliš trápia, môžete si výnimočne dovoliť zaspať druhé pivo - pretože pre regeneráciu je veľmi dôležitý aj dostatočný spánok.