„Výživa v Bavorsku“ - výsledky reprezentatívneho spotrebiteľského prieskumu
Výsledky reprezentatívneho prieskumu medzi obyvateľmi o výžive v Bavorsku ukazujú, že Bavori majú v regióne vysokú dôveru: 61 percent Bavorov má extrémne vysokú alebo veľmi vysokú dôveru v potraviny z vlastného regiónu. Potravinám z Bavorska dôveruje 56 percent bavorskej populácie. Štúdia sa uskutočnila v mene bavorského štátneho ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a lesy (StMELF).
Štúdium
Hlavné výsledky
Bavori majú v regióne vysokú dôveru.
Výsledky spotrebiteľskej štúdie ukazujú, že Bavori vkladajú veľkú dôveru predovšetkým do svojho regiónu: 61 percent Bavorov dôveruje extrémne vysokej alebo veľmi vysokej miere dôvery v potraviny z vlastného regiónu. Potravinám z Bavorska dôveruje 56 percent bavorskej populácie.
Bavorskí spotrebitelia by však chceli dostať aj informácie o regionálnom pôvode, najmä pokiaľ ide o mäsové a klobásové výrobky. Podľa prieskumu 60 percent Bavorov vždy alebo väčšinou venuje pozornosť tomu, odkiaľ pochádza mäso a údeniny. V prípade nebaleného chleba a pečiva to bolo 54 percent opýtaných, v prípade čerstvého ovocia a zeleniny 52 percent a 51 percent v prípade mlieka a mliečnych výrobkov. Pri iných potravinách, ako sú napríklad výhodné výrobky, iba 25 percent Bavorov vždy alebo väčšinou venuje pozornosť svojmu regionálnemu pôvodu.
Hlavné rozhodovacie kritériá: minimálna trvanlivosť a zloženie
79 percent opýtaných dosiahlo minimálnu trvanlivosť v závislosti od toho, či bola alebo nebola kúpená potravina. Polovica bavorského obyvateľstva venuje pozornosť zoznamu zložiek a zaraďuje ich do procesu rozhodovania. Väčšina (82 percent) spotrebiteľov uvádza, že informácie o tomto produkte nájde z informácií na obale.
Takmer každý piaty respondent sa v súčasnosti cíti mimoriadne dobre alebo veľmi dobre informovaný o pôvode potravín. Respondenti, ktorí sa hodnotia ako neinformovaní, prejavujú malý celkový záujem o ďalšie informácie. Podľa prieskumu hrajú v súčasnosti digitálne médiá pri poskytovaní informácií o pôvode potravín menšiu úlohu, pričom 8 percent z nich.
Výsledky populačného prieskumu
O kŕmnych dňoch
Bavorské potravinové dni, ktoré organizovala spoločnosť KErn v mene bavorského štátneho ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a lesy (StMELF), sa tento rok konali už po piatykrát.
Pod heslom „Odkiaľ pochádza moje jedlo?“ Sa od 23. júna do 9. júla 2017 ponúkali kampane po celom Bavorsku s cieľom spojiť osoby zapojené do výživy, posilniť výmenu skúseností a nadchnúť bavorskú verejnosť problémami výživy.
Na úvod 5. bavorských dní výživy sa konalo odborné sympózium „Odkiaľ pochádza moje jedlo? Transparentnosť z poľa na tanier “sa uskutočnila na bavorskom štátnom ministerstve pre výživu, poľnohospodárstvo a lesy v Mníchove.
25. júna nasledoval veľký „Deň zážitku z výživy“ na štátnom ministerstve, kde sa dá výživa zažiť všetkými zmyslami.
Okrem toho 47 oddelení pre potravinárstvo, poľnohospodárstvo a lesníctvo ponúklo od 23. júna do 9. júla prechádzky po jedle, počas ktorých účastníci navštívili rôzne fázy výroby potravín: od obilného poľa cez mlyn až po pekáreň alebo od dojnice v stajni mliečne výrobky do pultu na syr.