Výživové tvrdenia v súlade s nariadením 1169 - vestník odborníkov v priemyselných odvetviach Slovenska

1169

O zmienkach o výžive a zdraví sa veľa diskutovalo na sympóziu organizovanom minulý týždeň v Bukurešti, ktoré sa uskutočnilo v organizácii agentúry Meda Consulting a malo názov „Označovanie potravín podľa nariadenia 1169/2011“. Komunikáciu o výžive a zdraví podporila pani Tatiana Onisei, vedúca útvaru Národného ústavu pre výskum a vývoj v oblasti potravinových biologických zdrojov. V krátkosti predstavíme myšlienky, ktoré prezentácia pani Onisy zahŕňala, vrátane otázky „flexibility vo vyjadrovaní“:

Výživové vyhlásenie - každé vyhlásenie alebo referencia, ktorá naznačuje zapojenie potravy do získania priaznivých účinkov na ľudský organizmus vďaka výživným látkam, energetickej hodnote a/alebo iným bioaktívnym látkam, ktoré obsahujú.

Zdravotné vyhlásenie - každé tvrdenie, ktoré odkazuje na vzťah medzi kategóriou potravín a zdravím ľudského tela.

Použitie zmienok pre rôzne kategórie výrobkov

  • Jedlo
  • Doplnky výživy
  • Obohatené potraviny (s prídavkom vitamínov a minerálov)
  • Potraviny so zvláštnym výživovým účelom

Podmienky použitia zmienok

  • Množstvo živiny prítomnej v produkte
  • Vedecky dokázané priaznivé účinky
  • Tradície používania (stravovacie návyky)
  • Povolenie EFSA
  • Duch nariadenia (EÚ)

Požiadavky stanovené nariadením 1169/2011 (povinné informácie pre spotrebiteľa)

  • Článok 4, b), iii) = špecifikovať účinky na zdravie vrátane rizík a následkov spojených so škodlivou a nebezpečnou konzumáciou potravinárskeho výrobku
  • Článok 7 ods. 1 písm. B) sa nepripisujú žiadne účinky alebo vlastnosti, ktoré potravinový výrobok nemá; c) neodporúča sa, aby mal výrobok osobitné vlastnosti; d) nenaznačuje sa (podľa obrázka alebo popisu) prítomnosť zložky, ktorá v skutočnosti a

(3) - produktu sa nepripisujú žiadne vlastnosti na účely prevencie, liečby alebo liečby chorôb ľudí, nevyvolávajú sa žiadne také vlastnosti.

Požiadavky stanovené nariadením 1169/2011 (Zodpovednosť za informácie pre spotrebiteľa)

  • Článok 8 - Zodpovednosť nesie prevádzkovateľ v potravinárskom sektore, ktorý:

- zabezpečuje dodržiavanie zákonných požiadaviek

- skontrolovať, ako sa uplatňujú v praxi

- je v súlade s príslušnými ustanoveniami vnútroštátneho práva

Uplatňujú sa ustanovenia nariadenia:

- spôsob prezentácie výrobkov

- miesto, kde sú výrobky vystavené

- reklama (audiovizuálny kód)

Požiadavky uložené nariadením 1169/2011 (formulácia zmienok)

  • Článok 36 - nemá byť nejednoznačný
  • Buďte jasní, dôveryhodní a užitoční pre spotrebiteľa
  • Nezamieňajte spotrebiteľa
  • Byť presne vnímaný v ich význame
  • Medzi príčinou a následkom by malo byť prepojenie
  • Pomôcť spotrebiteľovi pri rozhodovaní (výber produktu podľa jeho potrieb)
  • V súlade so znením registra záznamov povolených na úrovni Spoločenstva

Dôsledky nariadenia 1169/2011 (zmeny a doplnenia nariadenia 1924/2006 a nariadenia 1925/2006)

Článok 49 - Nutričné ​​označovanie výrobkov, pre ktoré sú

uvádzanie výživových a/alebo zdravotných údajov je povinné;

- ak sú potrebné zmienky o živinách, uvedie sa ich množstvo;

- pre vitamíny a minerály sa uvádza% referenčnej spotreby (príloha XIII, časť A, bod 1);

- pre obohatené potraviny celkové množstvo vitamínov a

minerály prítomné vo výrobku;

Článok 33 - je uvedený počet porcií/jednotiek obsiahnutých v balení;

- môžu byť poskytnuté ďalšie informácie (referenčný vstup pre konkrétne skupiny obyvateľstva).

Zmeny a zrušenia

  • DZR namiesto VNR
  • Príloha k smernici 90/496/EHS - vyhlásiteľné vitamíny a minerály a odporúčané denné dávky

  • Príloha XIII, časť A - Denný referenčný príjem vitamínov a minerálov (dospelí)

- Bod 1. Vitamíny a minerály, ktoré možno uviesť, a ich výživové referenčné hodnoty (NRV)

- Bod 2. Významné množstvo vitamínov a minerálov

- 15% VNR na 100 g potravín;

- 7,5% VNR na 100 ml pre nápoje;

- 15% VNR na porciu (jedno balenie)

Prechodné obdobie a prechodné opatrenia

Článok 54 ods. 1 - Výrobky uvedené na trh alebo označené pred 13. 12. 2014, ktoré nespĺňajú požiadavky tohto nariadenia, sa môžu predávať až do vyčerpania zásob;

(2) - Výrobky uvedené na trh alebo označené pred 13.12.2016, ktoré nespĺňajú požiadavky čl. 9 ods. 1 písm. l) vyhlásenie o výživovej hodnote sa môže uvádzať na trh až do vyčerpania zásob;

(3) - Výrobky uvedené na trh pred 1. januárom 2014, ktoré nespĺňajú požiadavky stanovené v prílohe VI časti B, sa môžu uvádzať na trh až do vyčerpania zásob („mleté ​​mäso“ - kritériá zloženia, respektíve obsah tuku + pomer kolagénu)/mäsové bielkoviny)

Napríklad „Obsah tuku menej ako ...“, „Pomer kolagén/mäsové bielkoviny menej ako ...“

Vzťah k iným normatívnym aktom (Výnimky z pravidla)

- b) smernica 2009/54/ES o využívaní a uvádzaní na trh prírodných minerálnych vôd

Všeobecné zásady flexibility pri formulácii zmienok

 Podľa potreby prispôsobte znenie tak, aby malo pre spotrebiteľa rovnaký význam

Použitie bežného výrazu a akceptovaných synoným

Väzba medzi uvedeným účinkom a kategóriou živín/látok/potravín/potravín

Zvláštne zretele týkajúce sa doplnkov výživy

 Všeobecné predstavenie produktu s nešpecifickými zmienkami

Odkazy na formuláre vyňaté zo „stanovísk EFSA“