Zajačikový darček: Ako sa varí Veľká noc ako na MasterChef

Šéfkuchár Liviu Lambrino, semifinalista MasterChef, pripravila pre vás špeciál chutné veľkonočné menu, diétne zároveň, ktorej nechýba hviezda tohto sviatku: jahňacie. Máme tiež kulinárske prekvapenie od odborníkov na výživu KiloStop: Veľká noc so syrom a hrozienkami iba s výkonom 213 koní.

masterchef

Mini filo koláč s pečeným jahňacím mäsom, zeleninou, ricottou a špenátovou omáčkou

1 porcia = 438 kalórií

200 g studeného jahňacieho steaku rozdeleného na malé prúžky
1 stredne olúpaná mrkva nakrájaná na kocky
1 stredne žltá/červená paprika nakrájaná brunoise (nakrájaná na kocky)
Odšťavte a ošúpte z 1 limetky
10 okrúhlych olív (bez semien)
2 plátky zelenej cibule nakrájané na kolieska
100 g syra ricotta
1 veľký zväzok petržlenovej vňate
1 nadrobno nakrájanú feferónku
30 g čerstvého zázvoru
10 ml olivového oleja
2 pláty cesta philo (tenké plátky koláča)
30 g dijonskej horčice so semenami a soľou podľa chuti

2 strúčiky cesnaku
40 ml odtučneného jogurtu
Šťava z 1 limetky
1 malá hnedá cibuľa (nakrájaná na kocky)
200 g špenátu (čerstvý alebo mrazený a vopred rozmrazený)
10 ml olivového oleja
50 ml vody