Zdravá a zdravá výživa - s kurzami varenia k úspechu

Šíriť slovo

varenia

Na juhovýchode Madagaskaru zhromažďuje 7 000 rodín svoje vedomosti a sily pri riešení problémov, ako je chudoba, podvýživa a podvýživa. V tomto ich podporuje naša členská organizácia Welthungerhilfe.

Madagaskar je jednou z najchudobnejších krajín sveta. 92% populácie žije pod hranicou chudoby za menej ako dva doláre na deň (Svetová banka 2013). Ostrov je navyše jednou z krajín, ktoré sú najviac vystavené následkom zmeny podnebia. Chudoba a potravinová neistota vedú k veľkým problémom v regióne projektu: 35% populácie trpí chronickým hladom. Situácia sa navyše v roku 2013 výrazne zhoršila v dôsledku výskytu niekoľkých veľkých prírodných katastrof, ako napríklad cyklón „Huruna“ a veľká morová kobylka.

Husté dažďové pralesy sa na ostrove vyskytujú len zriedka, pretože v ich núdzi obyvatelia čistia veľké časti lesných plôch. Potrebujú priestor na pestovanie potravín a potrebujú palivové drevo. Na týchto ladom ležiacich plochách sa pracuje veľmi ťažko. Tradičné kultivačné metódy a tiež nástroje nie sú pre tieto pôdy často vhodné. Väčšina úrody je preto dosť skromná. „Toľko by mohlo prekvitať, najmä v údoliach ostrova, ale väčšinou úrodné oblasti ležia ladom,“ vysvetľuje Caroline Peyre, krajinská referentka pre Madagaskar vo Welthungerhilfe.

Niekoľko jedál a často veľmi jednostranná strava - či už z nevyhnutnosti, nevedomosti alebo z kultúrneho hľadiska - spôsobujú vážne zdravotné problémy. Každé druhé dieťa na Madagaskare je podvyživené. Welthungerhilfe s cieľom zastaviť tento proces spolupracuje s obyvateľmi na zefektívnení poľnohospodárstva.

Niektoré poľnohospodárske oblasti slúžia ako demonštračné polia. Zainteresovaní poľnohospodári môžu spoznať moderné pestovateľské techniky a dozvedieť sa, ako môžu dosiahnuť lepšiu úrodu. Ľudia uplatňujú svoje novo získané vedomosti vo svojich vlastných odboroch a odovzdávajú ich ďalším rodinám v okolí.

Welthungerhilfe ponúka kurzy varenia, ktoré majú ľudí na juhovýchode Madagaskaru vzdelávať o dôležitosti výživných jedál bohatých na vitamíny. Dedinčania sa predovšetkým dozvedajú, čo znamená zdravé jedlo. Tradične sú zodpovední za prípravu jedla. "Kedysi sme jedli takmer iba ryžu." Proste to tak vždy bolo. Teraz viem, že súčasťou je napríklad čínska kapusta, arašidy, sušené ryby a olej, “hovorí Francine. Rozhlasové vysielanie tiež odovzdáva tieto dôležité poznatky a poskytuje tipy, ktoré zložky sú dôležité pre zdravie a ktoré je možné kombinovať a pripraviť tak celé jedlo.

Obyvatelia na juhovýchode ostrova uplatňujú svoje novo získané vedomosti z poľnohospodárstva a prípravy jedál vo vlastných rodinách. Dosiahnete s ním veľmi dobrý úspech a postup svojej vlasti vezmete do svojich rúk.

Prečítajte si viac informácií o tomto projekte Welthungerhilfe tu.