Zdravá výživa tiež pomáha chrániť životné prostredie a podnebie
19. októbra 2016 | Zmena podnebia, udržateľnosť, poľnohospodárstvo
Tu nájdete informácie o tom, čo predstavuje zdravú výživu.
Z rozšírených chorôb súvisiacich so stravou vidíme, že mnohí z nás nejedia optimálne.
Dôležitú úlohu zohráva príliš veľa mäsa, údenín a mliečnych výrobkov. V Nemecku pochádza asi 40 percent kalórií, ktoré konzumujeme každý deň, z potravín živočíšneho pôvodu. V Taliansku naopak mäso a mliečne výrobky tvoria iba 24 percent denného kalorického zloženia.
Spotreba mäsa sa zníži na polovicu
Keby sme znížili spotrebu mäsa na osobu v Nemecku asi na polovicu, v priemere na 300 gramov týždenne, žili by sme zdravšie a prešli by sme celú poľnohospodársku oblasť na ekologické poľnohospodárstvo - pri rovnakej sebestačnosti.
Pri menšom množstve mäsa a viac čerstvého ovocia a zeleniny možno tiež znížiť zdravotné riziká spojené s výživou, obezitou, cukrovkou, hypertenziou, cievnymi chorobami, rakovinou a dnou.
Vysoká spotreba mäsa ovplyvňuje aj podnebie
V Európe nie je v žiadnom prípade k dispozícii dostatok krmovín pre všetky tu vykrmované zvieratá. V tejto krajine využívame asi o pätinu viac krmovín, najmä na pestovanie sóje, hlavne v rozvojových a rozvíjajúcich sa krajinách. To zodpovedá takmer 20 miliónom hektárov, na ktoré sa často rúbe dažďový prales.
Okrem vysokej spotreby mäsa a mlieka dochádza aj k nadmernej produkcii. Európsky chov zvierat celkovo celkovo prispieva k zmenám podnebia a strate biodiverzity. Okrem toho v krajinách, z ktorých sója pochádza, už krmné plochy nie sú k dispozícii na pestovanie potravy pre miestne obyvateľstvo. Naša masívna výroba mäsa preto prispieva aj k hladu a vysídleniu. Strava priaznivá pre klímu má preto mnoho ďalších pozitívnych účinkov: zdravie, dobré životné podmienky zvierat, sociálna kompatibilita, ochrana životného prostredia.