Zdravé stravovanie doma TEST - Lekárske rýchle testy pre domácnosť
V takmer inej oblasti nie je toľko neistoty ako v otázke: Čo je zdravé stravovanie? Zdá sa, že módne diéty sledujú akékoľvek trendy - to, čo sa dnes hovorí, sa zajtra zdá byť vyvrátené. Občas sa ozvú aj hlasy, ktoré tvrdia, že nezáleží na tom, čo je na tanieri. Alebo tí, ktorí si myslia, že zdravie nemá s výživou nič spoločné.
Nie je ťažké to určiť: sme o krok ďalej. To, že ste to, čo jete - že môžete „nakŕmiť“ značnú časť svojho zdravia, je dnes nepochybné. Všetci si bohužiaľ uvedomujeme, že zvýšené povedomie pri výbere vlastného jedla nemôže zaručiť, že sa nevyhneme chorobám. Samotné skryté zložky v potravinách, prísady, arómy a konzervačné látky sú príliš významné. A nezabudnite: cukor. Je tiež skrytý tam, kde to naozaj neočakávate.
Tuk robí tuk: myšlienky na voľné slová
Určité tézy sa často posúvajú vpred, pokiaľ ide o jedlo: Vajcia spôsobujú vysoký cholesterol, z tuku sa robí tuk, mlieko je nezdravé - atď. Ak si za jeden deň prečítame, aké zaujímavé je stravovanie, bude čoskoro vyvrátené.
Vezmite si príklad sacharidov. Mnoho sacharidov - aj tých „zlých“, nie je skutočne nutrične hodnotných. Čokoláda s nízkym obsahom kakaa, chrumky, ktoré môžu zbytočne obsahovať palmový olej, alebo ... výrobky z bielej múky, ... „s výživovou hodnotou papierovej vreckovky“, ako to kedysi uvádzal odborník na výživu. Nie všetko zle. Ale pozor na zovšeobecňovanie.
Nízkosacharidová diéta - bezmocná
Každému, kto niekedy urobil diétu s nízkym obsahom sacharidov, dodržiaval ju a snažil sa takmer vynechať sacharidy, bude čoskoro chýbať každodenná sila. Pre niektorých ľudí, ktorí ich potrebujú viac, ako je niekto, kto sedí za ich stolom, je nemysliteľné: (robotníci v stavebníctve), poľnohospodári a krajinári - alebo dokonca výkonní športovci. Práve preto, že musia čerpať svoju silu z energie, ktorá sa na krátky čas uvoľní, môžu byť gumené medvedíky pre účastníka olympijských hier súčasťou ideálneho občerstvenia. Mali by sme urobiť jednu vec: myslieť individuálne.
FDH - alternatíva?
S FDH, tj. „Zjedzte polovicu“, to nestačí. Toto porekadlo bolo tiež dlho „vonku“ a mali by ste sa starostlivo pozrieť na to, čo si dávate na tanier. Pretože druh a rozsah prísad, spracovateľských prísad a pesticídov pre potraviny z remesiel nie sú úplne jasné, môže mať každý, kto získa ovocie a zeleninu z vlastnej záhrady, šťastie. Ak to nie je možné - a vo väčšine prípadov to tak bude - mali by ste zistiť, z akého zdroja tovar pochádza a či mu dôverujete. Prípadne môžete premýšľať o vytvorení vlastnej záhrady - ak chcete byť celostní a dbať na zdravie.
Cukor - musí byť?
Cukor, ako už bolo spomenuté, je dnes problémom, ktorému čelí západná civilizácia. Z rôznych dôvodov sa skrýva aj v potravinách, kde rozhodne nemá žiadny biznis. Pretože počujete a žasnete: Cukor tiež vylepšuje chuť.
Jedna vec je istá: nedostatok cukru nikoho neoslabuje. Cenné a dôležité sacharidy je možné dodávať vo vysokej kvalite - ideálne prostredníctvom celozrnných výrobkov. Ak chcete, aby to bolo sladké: Potom choďte po origináli. Syntetické sladidlá, ktoré sú už dosť často ukryté v limonádach, žuvačkách a iných „cukrovinkách“, spôsobujú ešte väčšie škody.
Mimochodom, čerstvé ovocie dokáže udržať túžbu po sladkostiach na uzde takmer vo všetkých prípadoch.
Mladá zelenina - to bolo vždy dobré
Je dobre známe: kto siahne po šaláte, cíti sa z hľadiska výživy v bezpečí. Nie je to také ľahké. Ľadový šalát - nech je akokoľvek chrumkavý - nemá vysoký obsah vitamínov. Samotná jednoduchá záhradná žerucha obsahuje 15-krát viac vitamínu C. To isté platí aj o rímskom šaláte, ktorého príprava je tak skvelá a príjemná. Pekné a dobré. Ale tiež pekné a s nízkym obsahom vápnika. Aj keď z neho váži iba šesť miligramov, obyčajne vyzerajúca púpava ho skutočne podvádza: 170 miligramov!
Klíčky a choroboplodné zárodky sa tiež považujú za skutočné fitness bomby. Napĺňajú nedostatok vitamínov a minerálov, majú detoxikačný a povzbudzujúci účinok a podporujú odvod škodlivých látok z tela. Najlepšie na tom všetkom: Pri zbere sa nemusíte spoliehať na supermarket. Na parapete sa darí klíčkom a choroboplodným zárodkom. Môžete ich sledovať, ako rastú. Semená klíčia vo vreciach.
Niekedy máte pocit, že sa odporúčania týkajúce sa stravovania za posledných pár desaťročí úplne zmenili. Pri bližšom skúmaní uvidíte, že to nie je pravda. Odporúčanie jesť ovocie a zeleninu, vyberať si celozrnné výrobky, častejšie nosiť ryby na tanier, vyhýbať sa rýchlemu jedlu a dávať pozor na cukor a mäso - mohlo by to byť od sedemdesiatych rokov.
Veľa rozprávok starých manželiek
Pri poskytovateľoch telefónov to skoro pripadá ako otázka: Trochu zmätku podnecuje spotrebiteľov a možno ich podporuje v tom, aby míňali viac peňazí. Včerajšie odporúčania sú viac-menej také ako dnešné - okrem niekoľkých poznatkov o niekoľkých potravinách, ktoré ste doteraz nemali. A to okrem toho, že zloženie jednotlivých potravín sa za posledných pár rokov mohlo priemyselne zmeniť.
Jeden by mal myslieť na mäso, ktoré, bohužiaľ, ako je známe, môže byť hormonálne zaťažené. Ak nepoznáte pôvod a nemáte dôveru, lepším riešením je obmedzená výnimka.
Chlieb a pšenica .
A pečivo. Áno, aj chlieb sa zmenil. Zmesi na pečenie, priemyselný tovar až s 30 rôznymi proteínovými zlúčeninami (enzýmy). Enzýmy sú u výrobcov obľúbenejšie ako iné chemické látky. Považujú sa za „prírodné“ - ale niekedy aj ako spúšťač alergií. Niektorí ľudia trpeli neznášanlivosťou obilnín „Celiakia“. Pri výrobe výrobkov z obilnín sa niekedy podieľa genetické inžinierstvo. Doteraz táto informácia na verejnosti nevyšla najavo. Prinajmenšom nie takým spôsobom, ktorý by bránil spotrebiteľom získať chlieb zo zľavy.