Zdravé stravovanie v kancelárii - raňajky ráno bránia zníženiu výkonu
To, čo platí pre autá, platí aj pre ľudí. Ak sa zásoby vyčerpajú, je potrebné doplniť palivo, najlepšie voľnočasovými aktivitami na odbúranie stresu, dostatkom spánku a zdravou stravou.
Len káva ráno? Žalúdok reaguje kyslo a hlava vďaka zívajúcemu prázdnu. Ak ráno nemáte hlad, môžete raňajky odložiť, ale nemali by ste ich vynechávať.
Tip: Začnite aspoň s pohárom ovocnej/zeleninovej šťavy (prípadne vmiešajte 2 lyžice ovsených vločiek).
Malé jedlo by sa malo konať krátko predtým, ako počítač a mozog musia konečne bežať na plné obrátky. Mozog funguje iba vtedy, keď prijíma glukózu (molekuly cukru).
Odkiaľ mozog získava tento cukor? Existujú tri spôsoby, ako to urobiť: Najprv je možné použiť zvyšky z predchádzajúceho dňa. Jedná sa o zásoby glykogénu v pečeni a svaloch, ktoré však niekedy ráno fungujú iba ako rezerva. Po druhé, môžete si dopriať sladkú pochúťku. Ale po krátkom čase je všetko vyčerpané a hlad je o to väčší. Po tretie, mozog je neustále zásobovaný cukrovou energiou z pomaly stráviteľných sacharidov, pretože ráno bol celozrnný chlieb alebo müsli s mliekom/jogurtom a ovocím. Robia to práve tí, ktorí sú inteligentní a chcú zostať.
Medzitým: Vyváženie medzi ničím a sladkosťami
Energia absorbovaná jedlom (získaná zo sacharidov štiepených na glukózu) zaisťuje pozornosť a koncentráciu, schopnosť pamätať a reagovať, ako aj schopnosť združovať sa (pozri brožúru k projektu „JOB & FIT“ spolkového ministerstva pre poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa, normy kvality pre podnikové stravovanie, Strana 6).
Keď výkon klesá, keď sú mozog a žalúdok prázdne, potom ľudia potrebujú prestávku a niečo na zjedenie. Je čudné, že veľa ľudí verí, že ignorovanie tohto stavu zmizne, a potom sa čudujú, prečo to robia vystresovaný, podráždený a ťažko zvládnuteľný sú. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) preto odporúča brať si medzi jedlami malé občerstvenie (www.dge.de: Stravovanie v práci a v jedálni, s. 1). Tieto pomáhajú, Aby sa zabránilo minimám výkonu. Ešte raz veľmi jasne zdôrazniť: minimálne výkony zaťažujú pracovný výkon, odďaľujú ho, podkopávajú a bojkotujú a sú možno práve tým dôvodom, prečo na konci pracovného dňa zostáva toľko práce a tak málo dňa.
Odborníci na výživu v spoločnosti DGE však varujú pred jedením pri práci na boku. Tí, ktorí pohltia všetko nabok, zatiaľ čo ich myšlienky sú spojené s prácou, sa ťažko cítia nasýtení, podvádzajúc pôžitok z jedla a krátku prestávku zbavujúcu stresu.
Ak nám medzitým počas dňa dôjde dych, je najlepšie sa o to postarať malá prestávka Ďaleko od stola pre zásoby. Len chôdza na iné miesto vás vráti späť k životu. Najlepšie je natiahnuť sa a otvoriť okno, aby bol v miestnosti po návrate opäť kyslík.