Zdravé, zdravšie, jablko
Čo nedávno zistili: tí, ktorí pravidelne konzumujú jablká, znižujú riziko vzniku Alzheimerovej choroby a demencie a zlepšujú efektívnosť mozgu. Toto je výsledok rôznych nedávnych štúdií, ktoré skúmajú sekundárne fytonutrienty v jablkách. Kvercetín je obzvlášť zaujímavý. Táto látka patrí do čeľade flavonoidov a okrem iného spôsobuje, že ovocie v jablkách je žlté, červené, zelené alebo škvrnité. U ľudí pomáha kvercetín posilňovať mozgové bunky.
Ako účinkuje kvercetín? Takzvaný oxidačný stres je spojený s demenciou a poklesom výkonnosti mozgu. Kvercetín proti tomu pôsobí ako antioxidant: „Viaže na seba voľné radikály a tým ich robí neškodnými,“ vysvetľuje Andrea Hofbauer. „Voľné radikály vznikajú v tele pri bežných metabolických procesoch, ale aj prostredníctvom vonkajších vplyvov ako napr B. cigaretový dym, vystavenie žiareniu alebo znečistenie ovzdušia. Zdravý organizmus má dostatok lapačov voľných radikálov. Ak je však v tele nadbytok voľných radikálov, môžu sa vyvinúť choroby. “Kvercetín v jablkách pôsobí proti týmto škodlivým procesom.
Pomáha v stresových obdobiach
Aj v hektických dobách nás jablko pomáha chrániť pred poškodením zdravia. Ak je človek príliš často a príliš dlho v strese, telo reaguje na bolesti hlavy, poruchy metabolizmu a krvného obehu alebo na oslabený imunitný systém. To je miesto, kde jablko rozvíja svoj posilňujúci účinok: „Pretože jablko,“ hovorí Hofbauer, „chráni telo v stresových situáciách.“ Vitamíny C, E a B, ale tiež selén a kyselina listová pôsobia proti stresovým ťažkostiam. A sekundárna zložka rastliny kvercetín hrá tiež hlavnú úlohu pri zvládaní stresu, a dokonca aj tú rozhodujúcu, ako dnes vedci predpokladajú.
Naštartujte trávenie
Jablko reguluje činnosť čriev u zdravých aj chorých ľudí. Pretože pektíny a celulóza obsiahnuté v jablkách stimulujú trávenie. Tieto vlákniny sú pre človeka nestráviteľné, preto telu nedodávajú energiu, ale sú potrebné pre zdravé trávenie. „Stimuluje sa črevná činnosť, skracuje sa priechod stolice,“ hovorí Andrea Hofbauer. „Jablkový pektín má tiež vysokú schopnosť napučiavať, a preto prispieva k dobrému pocitu sýtosti. Jablko je ideálne občerstvenie pre tých, ktorí chcú znížiť svoju váhu. “Prírodné napučiavajúce látky jablka môžu viazať nežiaduce znečisťujúce látky, metabolické produkty a karcinogénne látky v čreve a spôsobiť ich vylučovanie. Jablčné pektíny majú detoxikačný, čistiaci účinok.
Udržuje rakovinové bunky pod kontrolou
Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú jablká, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny hrubého čreva a pľúc ako tí, ktorí sa zriekajú chrumkavého pôžitku. Ukázali to štúdie vo Fínsku a USA. Niektoré látky v jablkách môžu v prvom rade zabrániť tvorbe rakovinových buniek. Takže znížená z. B. Kvercetín - množstvo tých reaktívnych zlúčenín kyslíka v bunke, ktoré v príliš vysokej koncentrácii poškodzujú genetický materiál a ničia bunky. Ostatné jablkové prísady spomaľujú delenie buniek alebo majú protizápalové účinky, a tým znižujú riziko vzniku rakoviny.
Účinné látky nie sú rovnomerne distribuované v celom jablku. Dietologička Andrea Hofbauer: „Kvercetín je v miske. Tam a tesne pod škrupinou je veľa vitamínov, vlákniny a bioaktívnych látok. Preto je najlepšie jesť dobre umyté jablko aj so šupkou. ““
Jablká môžu tiež pomôcť znížiť vysokú hladinu cholesterolu a zabrániť tak kardiovaskulárnym chorobám. Usadeniny v cievach, známe ako artérioskleróza, pripravujú pôdu pre infarkt. Okrem obezity patria medzi najdôležitejšie rizikové faktory artériosklerózy aj fajčenie a vysoký krvný tlak. „Jablko sa úžasne používa v prípade metabolických porúch, ako je cukrovka a vysoká hladina cholesterolu,“ vysvetľuje Andrea Hofbauer. „Pretože jablkové pektíny majú tú vlastnosť, že viažu nadbytočný cholesterol v čreve a spôsobujú jeho vylučovanie. Týmto spôsobom jablko pomáha regulovať metabolizmus a pôsobí tak ako skutočná hrádza pred civilizačnými chorobami. “Nielen pektín, ale aj kvercetín v jablkách chráni pred artériosklerózou vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam. „Avšak,“ obmedzuje Hofbauer: „Životný štýl musí byť správny. Kto príliš veľa zje, fajčí, nadmerne pije alkohol a ťažko sa pohybuje, nemal by čakať veľké zázraky od jedného alebo dvoch jabĺk denne. Vždy to závisí od vhodného spôsobu života. ““
Jablko obsahuje ovocnú kyselinu, ktorá má germicídny účinok, čistí zuby prirodzeným spôsobom a prispieva k ústnej hygiene. Jablká navyše posilňujú ďasná a ústnu flóru. Ovocná kyselina tiež pomáha podporovať vstrebávanie vápniku v tele. Pravidelné sústo do jablka tiež posilňuje kosti a zuby.