Zdravie, ako omega-3 mastné kyseliny znižujú krvný tlak - WELT
Rybí olej je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré otvárajú krvné cievy. Vedci teraz prvýkrát dešifrovali mechanizmus účinku. Kapsuly, ktoré obsahujú mastné kyseliny, zjavne tento účinok nemajú.
O mega-3 mastné kyseliny sa považujú za látky znižujúce krvný tlak. Medzinárodný tím výskumníkov však teraz zistil, ako presne to robia. Vedcom sa podaril prekvapivý objav: Na rozdiel od mastných kyselín z rybieho oleja nemajú všetky kapsuly omega-3 mastných kyselín, ako napríklad tie, ktoré sa používajú ako doplnky výživy, antihypertenzívny účinok.
Ryby odporúčajú mnohí odborníci na výživu. A to čiastočne kvôli omega-3 mastným kyselinám. Tím vedený Toshinorim Hoshim z University of Pennsylvania teraz skúmal účinky rôznych omega-3 mastných kyselín na myši a analyzoval biochemické mechanizmy, ktoré stoja za ich pozitívnymi účinkami.
„Predovšetkým nebol doteraz úplne pochopený molekulárny spôsob pôsobenia omega-3 mastných kyselín,“ uviedol spoluautor profesor Stefan Heinemann z univerzity v Jene. Mastné kyseliny, ako je kyselina dokosahexaénová (DHA), sa nachádzajú najmä v tučných rybách, vrátane sleďov, lososov, ančovičiek a makrely.
Vo svojich štúdiách s kyselinou dokozahexaénovou (DHA) vedci teraz dokázali, že určitý draslíkový kanál (SL01) je dôležitý pre účinok omega-3 mastných kyselín.
Jednotlivé zložky z mastných kyselín nemajú žiadny účinok
„Tieto iónové kanály sa správajú ako veľmi špecifické receptory pre DHA a je možné ich otvoriť väzbou týchto omega-3 mastných kyselín,“ hovorí Heinemann. DHA urýchľuje toto otvorenie iónových vodičov, píšu vedci v „Zborníku“ Americkej akadémie vied („Pnas“). To vedie k rozšíreniu krvných ciev. Krvný tlak klesá, a to pri konštantnej frekvencii srdca a dýchania. Ukázali to experimenty s myšami.
Pre účinok je rozhodujúca celá štruktúra DHA, t. J. Uhlíkový reťazec aj kyslá časť. Jednotlivé zložky DHA alebo príbuzných zlúčenín nemali pri pokusoch na myšiach žiadny účinok.
Vedci predpokladajú, že dĺžka uhlíkového reťazca je obzvlášť dôležitá, pretože iné mastné kyseliny s kratšími uhlíkovými reťazcami sú pri znižovaní krvného tlaku menej účinné ako DHA.
Na základe tohto pozorovania vedci dospeli k ďalšiemu zisteniu: látka vyrobená z kapsúl mastných kyselín ako doplnok výživy, ktorá bola iba podobná omega-3 mastným kyselinám, nemala žiadny vplyv na krvný tlak, prinajmenšom u myší.
Podľa ich výskumu vedci dokonca tušia, že príjem neprirodzených omega-3 mastných kyselín by mohol potlačiť účinky prírodnej DHA z rybieho oleja. Tieto vedomosti sú dôležité aj pre umelú výživu pacientov na jednotke intenzívnej starostlivosti.