Zdravo žijúce vlašské orechy
Orech sa nachádza v zemepisnej oblasti od Balkánu na východ, po Himaláje a juhovýchodnú Čínu. V západnej a severnej Európe sa objavil od rímskych čias a v dvoch Amerikách v sedemnástom storočí.
Vlašské orechy sú obzvlášť výživné tučné plody, ktoré sú veľmi vhodné v chladnom období roka. Obsahujú bielkoviny, lipidy, sacharidy a celulózu a sú bohaté na minerály ako sodík, draslík, vápnik, horčík, chlór, fosfor, síra, železo, meď, zinok a jód. Skladajú sa z vitamínov C, B1, B2, B5, vitamínu PP a karoténu. Majú vysokú kalorickú hodnotu 630 kalórií na 100 g.
Štúdia uskutočnená americkými vedcami z barcelonskej nemocnice Clinico, publikovaná v publikácii „American College of Cardiology“, ukazuje, že orechy konzumované po jedle zabraňujú zhrubnutiu tepien, zabraňujú srdcovým chorobám a mŕtvici.
Pretože sú vlašské orechy bohaté na meď, odporúčajú sa ľuďom, ktorí trpia anémiou, reumou alebo osteoartrózou. Denná dávka by nemala presiahnuť 100 gramov jadier vlašských orechov.
Vysoký obsah zinku odporúča vlašské orechy ako doplnkovú liečbu pri asténii, spomalení rastu, poruchách nervového systému, stavoch kože, psoriáze a impotencii.
Pre astenikov sa odporúča nasledujúci energizujúci recept: hrsť jemne nasekaných vlašských orechov, zmiešaných s lyžicou medu, dlho žuť, potom vypiť pohár ovocného džúsu.
Na zvýšenie kapacity pamäte a na obdobie učenia, najmä na skúškach, sa môže denne skonzumovať 10 - 15 orechov zmiešaných so štyrmi polievkovými lyžicami polyflorálneho medu. Zmes sa konzumuje pokojne dlhodobým žuvaním každého dúška.
Vlašské orechy nie sú kontraindikované v pečeni, iba je potrebné ich konzumovať opatrne, v malom množstve. Diabetici môžu jesť orechy bez strachu, pretože majú nízky obsah sacharidov.
Vlašské orechy obsahujú tanín, ktorý má sťahujúci účinok a je užitočný pri liečbe hnačiek.
Čerstvé vlašské orechy sú vysoko cenené pre svoju vynikajúcu chuť. Aby ste čerstvým v zime vrátili chuť, môžete jadro vlašského orecha namočiť na 5-6 hodín do teplého mlieka alebo nechať orechy v škrupine 10 dní v studenej vode.
Kde je dnes orechový olej?
Kedysi sa v domácnostiach v krajine pripravoval orechový olej, ktorý bol vysoko cenený pre svoje anticholesterolové vlastnosti. V prípade hypercholesterolémie je indikovaná kúra trvajúca 8 - 10 dní v mesiaci, pričom dve polievkové lyžice sa podávajú ráno nalačno.
Vonkajšie je trenie orechového oleja celého tela indikované pri liečbe anemických a rachitických detí.