Zdravý brokolicový šalát s hrozienkami a mandľami

Prisahám, že to je ono najlepší brokolicový šalát ktoré som kedy vyskúšal. Prvýkrát som to vyskúšala v pôvodnom znení na vianočnej večeri v Dánsku, kde ide o trochu tradičný recept. Spravil som to však do jedného zdravšia a stravovacia verzia, ale chuť zostala rovnako skvelá.

Nemali by ste sa vyhnúť konzumácii surovej brokolice, ktorá je neskutočne chrumkavá a podľa môjho skromného názoru chutí oveľa lepšie ako v pare alebo v pare. Je neodolateľné v kombinácii s ostatnými ingredienciami tohto šalátu a jednoduchým jogurtovým dresingom. Vyskúšajte tento aspoň raz zdravý šalát s brokolicou relatívne sladké a budete presvedčení, že mám pravdu.

Rovnako ako v prípade mojich ďalších receptov, ani tento nie je náročný na prípravu a je hotový za menej ako 10 minút, počas ktorých som zahrnul čistenie zeleniny. Toto šalátový fit môže sa podávať obyčajný alebo ako obloha k mäsu alebo rybám. Ďalšou výhodou tohto je vysoký obsah bielkovín. Budete presvedčení, že tento šalát poteší celú rodinu.

Prečo to je tak zdravá brokolica a prečo sa odporúča jesť surové?

Brokolica je skvelým zdrojom protirakovinových látok, ktoré neutralizujú karcinogény a vylučujú ich z tela. Najlepšie je konzumovať surová brokolica aby si zachovala všetky svoje dôležité vitamíny a enzýmy. Šálka ​​brokolice obsahuje viac ako 2 g bielkovín, 2 gramy vlákniny, 200 mg draslíka, 43 mg vápniku, 80 mg vitamínu C a folátov, horčík, fosfor, betakarotén, vitamín A, luteín a zeaxantín.

---