Zelené kone - výhody, spôsob prípravy a druhy zeleného čaju
Šálka zeleného čaju ráno pomaly usrkávala 🙂, nielenže vám dodá vitalitu a energiu na dlhú dobu. Je dobré vedieť, že to tiež znamená nespočetné množstvo zdravotných výhod.
Kedy a koľko zeleného čaju konzumovať, aké sú jeho výživové vlastnosti, o výhodách zeleného čaju a ďalších užitočných informáciách sa dozviete prečítaním tohto článku.
O zelenom čaji
Zelený čaj je súčasťou rastlinného druhu Camellia sinensis.
Predpokladá sa, že pochádza z Číny, z provincie Yunnan. Táto provincia je považovaná za domov rastlinného druhu Camellia sinensis. Yunnan má 260 odrôd zeleného čaju z 380 odrôd po celom svete.
Hovorí sa, že v Číne sa slovo „čaj“ vzťahuje iba na zelený čaj. Aj keď vo zvyšku sveta vieme, že „čaj“ je všeobecný pojem, ktorý označuje akýkoľvek druh čaju.
Populárna legenda hovorí, že zelený čaj bol objavený náhodou okolo roku 2737 pred naším letopočtom.
Shennong, čínsky dovozca, vynálezca čínskej medicíny, objavil zelený čaj.
Vyzerá to, že listy čerstvého zeleného čaju spadli zo stromu do jeho šálky s horúcou vodou.
Existujú ľudia, ktorí veria, že zelený čaj šírili v Číne budhisti okolo roku 500 pred Kr. Zdá sa, že budhisti zvykli piť čaj. Pestovali ju, zbierali a pripravovali. Čaj im pomáha fyzicky, pri meditačných rituáloch a pri duchovnom rozvoji.
Okolo roku 1190 priniesol zelený čaj do Japonska kňaz menom Zen.
Navštívil a študoval veľké budhistické kláštory a chrámy v Číne. Z ciest priniesol so sebou do Japonska semená a kríky rastlín zeleného čaju. Eisai, mladý kňaz, využil svoje skúsenosti na pestovanie a popularizáciu zeleného čaju v Japonsku.
Podarilo sa mu zaviesť zvyk piť čaj ako rituál meditácie v komunite budhistických mníchov. Takto sa mu podarilo spopularizovať zvyk piť čaj po celom zvyšku Japonska.
V priebehu času sa zelený čaj pestoval a vyrábal po celom svete.
Okrem Číny a Japonska sa rozšírila do krajín ako: India, Srí Lanka, Taiwan, Nový Zéland, Havaj, Taiwan.
Čína a Japonsko sú však najväčšími producentmi a vývozcami zeleného čaju na svete.
Ako pripraviť zelený čaj?
Možno vás prekvapí, ale zelený čaj a čierny čaj pochádzajú z rovnakých druhov rastlín (Camellia sinensis).
Vďaka spôsobu spracovania čajových lístkov je čaj v skutočnosti zelený alebo čierny.
Zelený čaj a čierny čaj v zásade pochádzajú z listov akejkoľvek rastliny Camellia sinensis. Po technickej stránke je to zmena.
Tradičný spôsob spracovania zeleného čaju zahŕňa: ohrev, chladenie, sušenie, valcovanie a konečné sušenie.
Schéma spracovania zeleného čaju vyzerá takto:
Zber (chladenie) → Chladenie → Parenie/vyprážanie → Chladenie → Sušenie (110 ° C/70 ° C) → Valcovanie → Konečné sušenie (120 ° C/80 ° C)