Zelenina so sójovou omáčkou - eBUCATARIA

Tu je špeciálny, jednoduchý a rýchly recept vhodný pre tých, ktorí sa v dnešnej dobe postia, aj pre vegetariánov.

Kuchyňa: čínska
Náročnosť: ľahká
Množstvo: 2 porcie
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 8 minút

prísady:

2 lyžice slnečnicového oleja
4 strúčiky cesnaku, tenké plátky
2-3 cm kúsok čerstvého zázvoru, nakrájaný na tenké plátky a potom julienne
10 cm kúsok uhorky, očistený od semien a nakrájaný na prúžky
1 mrkva, očistená, nakrájaná na 5 cm dlhé kúsky, nakrájaná na plátky a nakrájaná na juliennes
1 zelená paprika, očistená a nakrájaná na julienne
1 červená alebo žltá paprika, očistená a nakrájaná na julienne
4 zelené cibule, nakrájame na 5 cm dlhé kúsky a potom nakrájame na juliennes
50 g fazuľových klíčkov z krabice, dobre krátkych
2 lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica hoisinovej omáčky
2 lyžičky hnedého cukru
2 čajové lyžičky pasty z feferónky
2 lyžičky citrónovej šťavy
1 čajová lyžička hnedého sezamového oleja
1 polievková lyžica sezamových semiačok

Rozpálime wok, pridáme olej a misu nakloníme, aby sa rovnomerne rozložila. Keď sú horúce, pridajte cesnak a zázvor a za stáleho miešania ich za stáleho miešania pražte 1 minútu. Medzitým na panvici osmažíme sezamové semiačka na suchu 20 - 30 sekúnd, na miernom ohni, bez oleja. Keď začnú hnednúť, odstavte panvicu z ohňa.

Pridajte mrkvu, uhorky a papriky a pokračujte 3-4 minúty, kým zelenina nie je jemná, ale stále chrumkavá.

Medzitým zmiešajte sójovú omáčku s hoisinovou omáčkou, citrónovou šťavou, cukrom a pastou z feferónky. Nalejte zmes do woku a premiešajte. Pridajte zelenú cibuľu, fazuľové klíčky a hnedý sezamový olej a znova premiešajte.

Zeleninu ihneď podávajte posypanú sezamovými semiačkami.