Zeleninová pizza s receptom topinambur EAT CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamín K | 84,3 ug | (141%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 5,1 mg | (43%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 73 ug | (24%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 5,6 ug | (12%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,4 ug | (13%) | viac |
| vitamín C | 56 mg | (59%) | |
| draslík | 726 mg | (18%) | viac |
| Vápnik | 168 mg | (17%) | viac |
| horčík | 41 mg | (14%) | viac |
| železo | 3,4 mg | (23%) | viac |
| jód | 61 ug | (31%) | viac |
| zinok | 1,5 mg | (19%) | viac |
| nasýtený tuk | 6,4 g | ||
| kyselina močová | 74 mg | ||
| cholesterolu | 22 mg | viac | |
| Celkový cukor | 7 g |
prísady
Prípravné kroky
Rozdrobte droždie, rozpustite ho s cukrom v 3-4 lyžiciach vody a nechajte asi 10 minút kysnúť. Z múky, soli, olivového oleja, droždia a zvyšnej vody vypracujte hladké cesto. Prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 30 minút kysnúť.
Topinambur dôkladne očistite štetcom pod tečúcou vodou a nakrájajte na tenké plátky. Rozpálime olivový olej. Duste topinambur 6-8 minút. Brokolicu očistite, opláchnite a nakrájajte na ružičky. Blanšírujte v slanej vode 3-4 minúty. Scedíme, opláchneme v studenej vode a necháme odtiecť. Opláchnite a nakrájajte paradajky. Topinambur dochutíme soľou a korením.
Zmiešajte paradajky s paradajkovou pastou a korením na pizzu. Cesto krátko premiesime a vyvaľkáme na kúsku papiera na pečenie. Zdvihnite s papierom na plech. Potrieme paradajkovou omáčkou. Pizza zakryte pripravenými ingredienciami a posypte kaparami. Mozzarellu nakrájame na plátky a položíme na vrch. Pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C (plyn: stupeň 3, prúdenie: 180 ° C) na strednej poličke 20 - 25 minút.