Zeleninový vývar - základný recept

zelenej fazule

prísady

  • Tvrdé stonky: zeler byliny, kaleráb
  • Listy červenej repy
  • Zásoby: karfiol, tekvica, kaleráb, kapusta, mangold
  • Šupku: tekvicový kaleráb, mrkvu a zeler, prípadne aj cviklu a cibuľu
  • Tmavozelené časti póru
  • Struky alebo konce: zelenej fazule a zelenej fazule
  • Jadrá a mäkké časti: tekvice, uhorky a cukety
  • 1 čajová lyžička rasce
  • 1 bobkový list
  • 2 klinčeky alebo 5 semien nového korenia
  • Lovage
  • tymián

prísady

  • Tvrdé stonky: zeler byliny, kaleráb
  • Listy červenej repy
  • Zásoby: karfiol, tekvica, kaleráb, kapusta, mangold
  • Šupku: tekvicový kaleráb, mrkvu a zeler, prípadne aj cviklu a cibuľu
  • Tmavozelené časti póru
  • Struky alebo konce: zelenej fazule a zelenej fazule
  • Jadrá a mäkké časti: tekvica uhorka a cuketa
  • 1 čajová lyžička rasce
  • 1 bobkový list
  • 2 klinčeky alebo 5 semien nového korenia
  • Lovage
  • tymián

Inštrukcie

Poznámky k receptu

-) Tento vývar sa môže uchovávať v chladničke 2 až 3 dni.

-) Vývar používajte ako základ polievok, omáčok, varnej tekutiny na zrno a ako nápoj!

-) Zeleninové rezne môžete uchovávať v pohári v chladničke (okrem listovej zeleniny a červenej repy).

-) Jablková kôra a jadro dodávajú vývaru sviežu chuť. Zeleninový vývar ako základ zdravej výživy!

Ako často ste použili polievkovú kocku na rýchle podanie zemiakového šalátu alebo omáčky? Už ste premýšľali nad tým, koľko skrytých a hydrogenovaných tukov je v týchto kockách a koľko aromatických a ďalších prísad?

Tip: Ak sa chcete zaobísť bez polievkových kociek a podobne, potom si túto domácu zeleninovú polievku po častiach zamrazte! Alebo ich môžete zamraziť v prístroji na výrobu kocky ľadu, aby ste mali vždy po ruke malú, čerstvú, domácu polievkovú kocku!