Zelná lasagne - zdravé a jednoduché jedlá, ktoré si môžete pripraviť doma
Potrebujete štyri porcie,
- 1 kg mletého hovädzieho mäsa [organická kvalita])
- 1 biela kapusta [cca. 800 g])
- 2,5 plechovky nakrájaných paradajok
- 100g paradajkovej pasty
- 250g Skyr
- 200 g parmezánu
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice erytritolu
- 1,5 lyžice paprikového prášku
- soľ
- korenie
- majoránka
- tymián
- oregano
- Trochu oleja na panvicu
Kapustu necháme dusiť na silnom ohni asi 45 minút. Potom musí úplne vychladnúť. Mleté mäso natrieme cibuľou a trochou oleja. Keď mleté mäso zmenilo farbu z červenej na sivú, vymažte ho s nakrájanými paradajkami, pridajte paradajkovú pastu a všetko dobre dochuťte soľou, korením, paprikovým práškom a všetkými spomenutými bylinkami. Teraz postupujte podľa erytritolu a pretlačených strúčikov cesnaku. Teraz zložte Skyr, dobre ochutnajte svoje bolonské jedlo a nechajte všetko dusiť na najnižšom stupni. Teraz opatrne oddelíme kapustné listy od vychladnutej bielej kapusty. Zvyšky, ktoré sa nedajú použiť ako listy kapustovej lasagne, sa nakrájajú na prúžky a skončia v dusiacom bolognese. Teraz dvojvrstvové dno veľkej zapekacej misy s kapustovými listami a zalejeme dostatkom bolonského oleja. Teraz nasleduje opäť dvojitá vrstva uhlia a nad ňou opäť bolonská atď.! Horná vrstva musí byť vyrobená z kapusty. Navrch ju nastrúhame parmezán. Kastról sa teraz môže piecť v rúre na 200 ° C asi 15 minút. Dobrú chuť.