Zelný koláč - burek - pôst Laura Laurențiu

Pred týmto experimentom som osobne robil iba burek so syrom alebo mäsom. Aj moja svokra vyrába čerešne alebo jablká, ale o takomto sortimente, s kapustou, som nikdy ani nepočul. Navždy si zablahoželám k myšlienke urobiť kapustový koláč, vyšiel najchutnejší burek, ako je to možné. Toto recept na kapustový koláč je to veľmi, veľmi ľahké, rýchle, ekonomické a pôstne, a čo viac, potešenie dostupné pre všetkých. Vyrobili sme to v malom tácke - 26 × 20 centimetrov - príliš malé pre našu chuť k jedlu, pretože toto burek s kapustou nedalo sa im odolať, jednoducho som ho zhltol.

burek

Zloženie Zelný koláč - burek - pôst:

  • 1 balíček lístkových listov (nepoužil som ich všetky, asi 3/4, vo väčšom podnose by som ich vyčerpal)
  • obyčajná sladká biela kapusta, v 50 ml. oleja, s cibuľou, soľou a korením (z 2 kg kapusty.)
  • 3 lyžice strúhanky
  • olej na mazanie
  • 100 ml. sýtenej minerálnej vody

Príprava kapustového koláča - burek - pôst:

1. Samozrejme, najskôr som kapustu nasekal a stuhol. Olej som dal do veľkého hrnca, do rozpáleného oleja som pridal nakrájanú cibuľu, potom kapustu, soľ a korenie. Dusil som za občasného miešania, kým kapusta nezmäkla a neklesla a veľká časť obsiahnutej tekutiny sa neodparila. Podľa chuti môžete pridať zeleň (veľmi vhodný je kôpor), ale nič som nedal.

2. Zapnite rúru a nastavte ju na 180 stupňov Celzia.

Zostavenie kapustového koláča - burek - pôst

1. Hlbokú panvicu vymastíme olejom a na jej dno prekryjeme 3 až 4 pláty koláča, pokropené olejom a nimi (obrázok 1 zo zostavy dole). Nie je potrebné mazať celý povrch, stačí posypať.

2. Posypeme strúhankou (obrázok 2). Na vrch natrieme vrstvu kyslej kapusty (obrázok 3).

3. Zostavte koláč opakovaním predchádzajúcich krokov (3 - 4 plechy potreté olejom, posypané strúhankou, vrstva kyslej kapusty) a nakoniec vrstvu plechov, ktoré sú navrchu natreté olejom; Dostal som 4 vrstvy kapusty a 5 vrstiev listov.

4. Surový koláč opatrne nakrájajte na porcie požadovanej veľkosti (obrázok 4 z montáže vyššie) a nalejte na vrch sýtenú minerálnu vodu.

Burek - pôstny koláč s kapustou - pečenie

5. Plech vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov, niekde do stredu výšky rúry. Pečieme 45 minút, kým pekne nezhnednú.

6. Po vybratí z rúry plech mierne zakryte čistou suchou kuchynskou utierkou a koláč nechajte zakrytý 10-15 minút vychladnúť. Môže sa podávať priamo z podnosu alebo vyberať na tanieri.

V tejto časti jeden z posledných kusov koláča (mal veľmi krátku životnosť):

Posledný kúsok vľavo mi dal informácie o tom, že je dobre a zima, nielen teplo: P.