Zemiakové šupky s jablkovým a mrkvovým tvarohom

Quark vás vlastne robí silným!

Tento recept je pre aktívnych z nás. Zemiaky obsahujú veľa minerálov, ako je draslík a horčík, ktoré sú dôležité pre naše metabolické funkcie. Bohatý vitamín C, ktorý obsahujú, ich robí obzvlášť cennými.

Zemiak nevykrmuje, ako sa mnohí domnievajú. Táto zlá povesť jej predchádza, pretože sa až príliš často podáva hlboko vyprážaná, a preto sa stáva kalorickou bombou. V ľahkej verzii s tukovým tvarohom, ktorá je tu prezentovaná, je to perfektný recept na fitness. Štíhly tvaroh je plný bielkovín a všetkých esenciálnych aminokyselín. Nízkotučný tvaroh má navyše najvyššiu hladinu glutamínu zo všetkých bežných potravín. Glutamín podporuje regeneráciu, a preto je pre športovcov veľmi cenný. Štíhlý tvaroh nie je v žiadnom prípade horší ako umelé proteínové koktaily, a preto je dokonale vhodný aj na silový tréning.

Ingrediencie pre 2 porcie:

600 g zemiakov odolných proti varu

300 g nízkotučného tvarohu

2 lyžice perlivej minerálnej vody

1 polievková lyžica slnečnicového oleja

Príprava:

Vložte zemiaky do hrnca a podlejte vodou tak, aby boli zaliate vodou. Pridajte rascu, listy čučoriedok a soľ. Varíme pri strednej teplote asi 20 minút. Medzitým si tvaroh rozmiešajte vo veľkej miske s minerálkou a olejom do krémova. Potom jablko nastrúhajte a mrkvu ošúpte. Oboje nastrúhame do tvarohu, premiešame a dochutíme soľou a korením.

Vylejte zemiakovú vodu, zemiaky ošúpte a podávajte s tvarohom.

Nutričné hodnoty na porciu:

340 kcal
22 g bielkovín
16 g tuku
22 g sacharidov

Čas prípravy: 30 minút