Žiadny cukor, žiaden tuk - stále tuk; Originálna chuť
Jedzte menej cukru a tukov. A menej mäsa a lepku. Pre mnohých ľudí nie je táto rada cestou k vytúženej štíhlosti. Pokyny sú preskúmané a hodnoverné a desaťtisíce jednotlivých prípadov ukazujú, ako dobre sa pri nich dá schudnúť. Pohľad na verejné zdravie tiež ukazuje, že sa zdá, že odporúčania týkajúce sa nízkosacharidovej, nízkotučnej alebo vegetariánskej stravy nepomáhajú. Prečo?
Albert Einstein raz povedal, že veci by sa mali robiť čo najjednoduchšie. Ale nie jednoduchšie.
Stravovanie je jednoduché. Pravdaže: medveď panda je taký vyberavý, že sťažuje jeho prežitie. Zoberme si však seba, ľudí: ovocie, zeleninu, orechy, semená, mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, bylinky, šaláty, hmyz, riasy, huby - iba toľko druhov zvierat dokáže prežiť na toľkých potravinách alebo ich vôbec môže vyvinúť. Máme to ľahké: Stravovanie je ľahké.
Zdá sa, že táto jednoduchosť sa stáva prekliatím: sme tuční a chorí. Najprv sme si mysleli, že vinníkom bol tuk, neskôr sacharidy, najmä cukor. Ale odporúčania, ako sa mu vyhnúť, často nepomáhajú a ani tí, ktorí obmedzia konzumáciu mäsa, nie vždy zhodia požadované kilogramy. Prečo?
Pretože porušujeme Einsteinovu radu. Robíme to príliš ľahko. Stravovanie je jednoduché, ale zahŕňa spojenia, ktorým sme dodnes úplne nerozumeli. Jednoduchá rada: prestaňte jesť tuky! je zjednodušený, a preto nefunguje.
Jeme príliš veľa a málo cvičíme. Žijeme nezdravo.
Prečo potom nie je riešením jesť menej tukov, keď má toľko kalórií? A prečo nepomôže jesť len menej cukru? Vieme presne: Príliš veľa cukru poškodzuje metabolizmus a robí vás tučnými. Málokedy sa však pýtame prečo: Prečo toľko jeme a málo sa hýbeme? Prečo žijeme nezdravo?
Pretože je to ľahké. Je to cesta najmenšieho odporu. Je to spôsob prírody, naše úsilie je prirodzené. Skutočnosť, že cesta najmenšieho odporu môže viesť aj k záhube, bola pre prírodu vždy nepodstatná.
Preto často nestačí jednoducho jesť menej tuku, menej cukru a menej mäsa: Pretože stále hľadáme cestu najmenšieho odporu. Stále chceme, aby to bolo chutné a jednoduché a namiesto toho sme použili ďalšie priemyselné produkty: nízkotučné sušienky, ktoré namiesto toho obsahujú viac cukru a soli. Pretože ak majú nízky obsah tuku, môžete ich jesť s čistým svedomím, že?
Používame pralinky bez cukru, ktoré namiesto toho obsahujú viac tuku a sladidiel alebo cukor z kokosových kvetov, čo nie je nič iné ako cukor. Alebo sa vyhýbame lepku a kupujeme predražené paleo výrobky, plnené až po okraj kokosovým olejom a agávovým sirupom a šípkovým škrobom a zatuchnutými orechmi a sladkými datľami. Nezabudnuteľné: Bezmäsité vegánske mäso s prísadami, ktorých samotná zmienka stojí tri mačiatka život.
Prečo to jeme? Na obale je napísané: s nízkym obsahom tuku, bez cukru, vegánske, bezlepkové. Diéta zatiaľ zostáva rovnaká ako zvyšok životných návykov. Možno raz alebo dvakrát týždenne skáčeme okolo na aerobiku alebo skupine Pilates vo fitnescentre. Alebo sedíme pol hodiny na elektrickom bicykli a necháme nás motorom tlačiť okolo. Potom sme sa veľa hýbali, odškrtávali sme si to v našom zozname úloh, dávali sme si vegánske (tikané), beztukové (tikané) smoothie a tiež sme jedli niekoľko bezcukrových (tikaných) sušienok, pretože sme sa toľko hýbali. Nepýtame sa: prečo som nespokojný? Prečo občerstvujem častejšie, ako môžem byť hladný?
Zostaňme teda na povrchu: jeme príliš veľa a málo cvičíme. Riešenie: menej jesť, viac sa hýbať. Pracujte tvrdšie, buďte menej pohodlní. Je to ľahké.
Ako môžete jesť zdravšie? Varte viac sami. Varte čo najviac sami. Najlepšie zo všetkého: všetko si uvarte sami. Toto je jednoduchý pokyn. Potom sa z stravovania stane toľko práce, že človek opäť hľadá cestu najmenšieho odporu. A pokiaľ ide o varenie, určite to nie je príprava čokoládového koláča.
Kedy by to malo byť domáce, ale zároveň jednoduché a stále chutné - a malo by to byť vždy, nie? - potom nakrájate niekoľko mrkvy, paštrnáku, zemiakov a červenej repy, trochu ich okoreníte a hodíte do rúry. Mäso? Príliš ťažké: rýchlo sa kazí, stojí viac ako zelenina a rozstrekuje celú kuchyňu plnú tuku. Radšej si uvarte pár šošovice so zeleninou alebo za dve minúty vykúzlite na tanieri tri praženice. Cholesterol? Aké svinstvo. Ktokoľvek, kto zje toľko zeleniny a bude sa pohybovať, svrbenie nemá. Cholesterol je nevinný. Originálna chuť. “> 2. Surové ovocie ako dezert. Je to také ľahké.
A ako sa viac cvičíte? Vstaňte a behajte každé ráno o dvadsať minút skôr. Alebo plávať (nie špliechať). Každé ráno. Všetci. Je to oveľa jednoduchšie ako viac pohybu, je to hmatateľné; pretože čo znamená viac? Behanie každý deň, to je jasné a nepotrebujete výlet do drahého fitnescentra ani ďalšie vybavenie, dokonca ani páchnuce bežecké topánky.
Potom sa stravujete zdravšie a pravdepodobne menej, pretože jete viac zeleniny a menej cukru. A viac sa hýbete a aj to je zdravšie. Jeden môže tieto zvyky žiť povrchne; alebo ho môžete získať zvnútra, urobiť z neho sebaobraz a tým získať z dlhodobého hľadiska oveľa viac ako štíhlosť. O čo ide, popisujem v tomto videu.
Čo nefunguje udržateľne: zaškrtnite zoznamy. Toto je v Einsteinovom zmysle zjednodušenie. Každý, kto si myslí, že musí počítať iba kroky alebo cukor a tuk, padá do pasce:
Chceme ekonomický rast. Týmto spôsobom chce rásť aj potravinársky priemysel. Na to potrebuje nás a naše žalúdky, bojuje za žalúdočné časti. Náš žalúdok je obmedzený. Populácia a jej rast tiež. To stojí v ceste ekonomickému rastu. Priemysel musí teda použiť všetky prostriedky, aby nám predal viac potravín. Bez cukru, s nízkym obsahom tuku, bez lepku, bez chuti, môže a urobí všetko, hlavná vec: kupujeme ho, pretože veríme v toto zjednodušenie ako riešenie chudnutia.
Uľahčite si to: hýbte sa viac, najlepšie každý deň. A jedz veľa zeleniny a var si čo najviac sám. A nájdi spokojnosť v živote. Na to nemusíte byť štíhli. Je to rozhodnutie, ktoré môžete urobiť práve teraz.