Zlato do jedál! Lekár Florin Ioan Bălănică

podkategórie:

Čoraz viac diskusií s mojimi pacientmi vychádza z otázky: „Áno, čo, med nie je zdravý, pán doktor?!‘ Moji drahí, objasníme si, že neexistujú žiadne jedlá, ktoré by nám robili dobre, pretože existujú potraviny, ktoré nám výlučne škodia.

Med sa stal akousi „superpotravinou 21. storočia“ - med si dávame do kávy/čaju, keď nás bolí hrdlo, jeme med s citrónom, používame med na prípravu sladkostí pre deti a sme sami so sebou veľmi spokojní, že jeme a chováme sa prirodzene, takže sme zdraví '!

V diskusii o mede alebo všeobecne o akýchkoľvek iných potravinách musíme vychádzať z toho, čo obsahuje. Med pochádza zo spracovania nektáru z kvetov a obsahuje veľké množstvo cukrov, vody, minerálov, vitamínov, enzýmov a organických kyselín. Cukor a voda tvoria 99% zložiek medu. Jeho kvalita zároveň závisí od kvality nektáru, podnebia, úrody, využívania včiel, teploty a metódy ochrany.

Je teda dobré, aby med nahradil cukor, ale to neznamená, že je zásadne zdravý. Med nám nerobí dobre všetko, najmä ak nemáme radi pohyb, máme nadváhu, máme tráviace a srdcovo-cievne choroby. Med sa ľahšie asimiluje a strávi ako cukor, čo je plus.

Rovnako ako pri iných potravinách, musíme byť opatrní, z akých zdrojov med kupujeme, pretože existuje aj toxický med, ktorý produkujú včely kŕmené určitými druhmi toxických rastlín, ktoré obsahujú skopylamín alebo hyoscyamín.

A nezabudnite: med musí byť skladovaný v suchom prostredí a vo vzduchotesných nádobách, pričom jeho kvalita a jeho enzymatické vlastnosti znižujú vlhkosť, čo je pre ľudský organizmus jediný skutočný prínos.

---