Zloženie štandardnej makrobiotickej stravy
Tieto odporúčania platia pre zdravých Stredoeurópanov! Pre chorých ľudí alebo ľudí žijúcich v rôznych klimatických podmienkach platia upravené kompozície, ktoré by ste mali prediskutovať s makrobiotickým poradcom!
50% celých zŕn (Ryža, pohánka, špalda, pšenica, ovos, príležitostne celozrnné cestoviny, bulgur, kuskus atď.) Príležitostne doplnené seitanovými výrobkami alebo fu (pšeničný lepok).
30% varená, pražená alebo dusená zelenina (Hlavne z regiónu, napr. Brokolica, karfiol, ružičkový kel, tekvica hokkaido, fenikel, špenát, mangold - žiadne nočné riasy ako paradajky, paprika, baklažán alebo zemiaky!)
10% strukoviny (Fazuľa Azuki, cícer, obličky alebo fazuľa, šošovica, biela fazuľa atď.) - občas doplnené tofu alebo tempehom
5-10% morskej zeleniny (Kombu, Wakame, Dulse, Hijiki, Arame, Mekabu, Nori atď.)
5-10% polievok (ľahké polievky v lete, výdatné polievky v zime - každá s miso a/alebo shoyu/tamari)
Okrem toho: Malé množstvo lúpanej zeleniny, pokiaľ je to možné, príležitostne orechy (lieskové orechy, vlašské orechy) alebo sušené ovocie (marhule, hrozienka, slivky), miestne ovocie ako dezert (bobule, jablká, hrušky, slivky atď.).
Príležitostne ryby (malé odrody alebo kraby s bielou dužinou)
Ako nápoje: Čaj Bancha, občas obilná káva, pramenitá voda (bez pridania oxidu uhličitého!), čaj z praženého zrna (veľmi dobrá je ryža a jačmeň!), nesladené džúsy z miestneho ovocia, sóje alebo ryžového mlieka.
Nebuďte na seba prosím príliš prísni! Vyššie uvedené odporúčania slúžia iba ako usmernenie. Pokojne sa trochu obmieňajte a prispôsobte svoju každodennú stravu svojmu osobnému vkusu. Predovšetkým je dôležité, aby ste každý deň zjedli aspoň 50% obilia, trochu miso a nejaké morské riasy.
Najväčším nepriateľom pri prechode na makrobiotickú stravu je zvyčajne vlastný dogmatizmus a nepochopená horlivosť. Zostaň pokojný.