Zmeňte svoje stravovacie návyky Mastné jedlo vás robí hlúpymi - VHODNÉ PRE ZÁBAVU
Stolle, Martinsgans a spol.: Nielen v predvianočnom období jedia mnohí z nás príliš tučne - to nie je dobré pre mozog. Čo pomáha: zmeňte svoje stravovacie návyky!
Currywurst na vianočnom trhu, vianočné pečenie na slávnosti a škoricové hviezdy, vianočné šteňatá a domino každý deň: v predvianočnom období musí vaše telo spracovať veľa tučného jedla. To zvyšuje nielen riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo cukrovky: môžu byť ovplyvnené aj vaše šedé bunky!
Zmena stravovania: test na myšiach
Vedci z oddelenia neurovied a regeneratívnej medicíny na Georgia Regents University náhodne rozdelili skupinu myších samcov do dvoch skupín. Prvá skupina dostávala stravu s nízkym obsahom tukov (percento tuku pod desať percent). Druhý tím myší dostával mastné jedlo (obsah tuku vyšší ako 60 percent). Zloženie týchto dvoch diét zodpovedalo zhruba zdravej výžive v porovnaní s diétou rýchleho občerstvenia u ľudí. Vedci skontrolovali štyri, osem a dvanásť týždňov po začiatku experimentu
- Váha
- Krvný cukor
- Množstvo inzulínu
- Merali tiež synaptické markery v hipokampe - časti mozgu, ktorá je zodpovedná za učenie a pamäť. Tieto proteínové spojenia naznačujú počet synapsií v mozgu - a teda aj počet spojení medzi jednotlivými nervovými bunkami.
- Ďalej boli určené tie hodnoty, ktoré naznačujú zápalové procesy.
Jesť tuk zabíja synapsie
Výsledok: po štyroch a ôsmich týždňoch vedci stále nezistili žiadny rozdiel medzi synaptickými markermi v oboch skupinách myší - hoci skupina dva výrazne pribrala na váhe.
To sa ale po dvanástich týždňoch výrazne zmenilo. U tukových myší sa našlo podstatne menej proteínov synapsie.
Vedci navyše zistili výrazné zvýšenie úrovní zápalu. Pre výskumnú skupinu to bol neklamný znak toho, že mastná nezdravá strava poškodila mozog hlodavca. Konzumácia tuku vyvoláva chronické zápalové procesy, ktoré pravdepodobne vedú k autoimunitnej reakcii. Výsledkom je, že určité bunky v mozgu ničia svoje vlastné synapsie.
negatívny proces je reverzibilný!
Dobrá správa: Negatívny proces je možné zvrátiť. Študijný tím nasadil polovicu tukových myší na zdravú výživu - mozog sa po dvoch mesiacoch vrátil do pôvodného stavu. Náš záver: Doprajte si predvianočný predvádzanie so všetkými sladkosťami a tučnými jedlami - potom však vedome jedzte opäť nízkotučné.