Známka pre sladkú zemiakovú a savojskú kapustu - vyskúšajte toto jedlo!

V tomto ročnom období sa často cítime ako niečo výdatné. Cítite to rovnako? Meicky obzvlášť rád jesť a variť domáce jedlá, ktoré pozná z detstva. Razítko je jedným z nich. Predtým som to nevedel a teraz som skutočným fanúšikom pečiatok. Dnes sme okrem typických surovín, ako sú zemiaky, kapusta savoy a mrkva, použili aj sladké zemiaky a feniklové semiačka. Klasická slanina a cibuľa k nám jednoducho patria. Razítko ale chutí výborne aj ako vegánska verzia s údeným tofu. Možno to len vyskúšate.

zemiakovú

Mimochodom, kapusta savoy je jednou z našich obľúbených zimných druhov zeleniny a poskytuje vám veľa vitamínov a zároveň má iba pár kalórií.

Ako najlepšie skladujete savojskú kapustu a čo môžete robiť so zvyškami?

Ak po zakúpení kapustovú hlávku savoy uskladníte na chladnom mieste, je možné ju uchovať až dva týždne. Odporúčame ho však konzumovať relatívne čerstvé, pretože má vyšší obsah vitamínov. Ostala vám kapusta savoy? Potom už len môžete listy savojskej kapusty krátko blanšírovať v osolenej vode a potom zmraziť. So zvyškom sme prvý raz v rúre pripravili chutné kapustové lupienky zo savoy. Dostali sme návrh od Luzie Pimpinella, ktorá má pre vás tiež vhodné DIY balenie, ak by ste chceli čipy rozdať.

Razítko je holandské a neznamená nič iné ako libra. Základnou ingredienciou sú zemiaky a zelenina, ktoré sa varia a potom roztlačia na kilečko rovnako ako pri zemiakovej kaši. Je dôležité si uvedomiť, že by stále mali byť jednotlivé, hrubé kúsky zeleniny. V závislosti od regiónu sa pridávajú rôzne prísady, ako je savojská kapusta, endívia, kel, mrkva, cibuľa a slanina.