5 bodov, ktoré sú pre zdravú výživu skutočne dôležité - Dr.
Kategórie: Zdravé telo, Zdravé jedlo
Vieš to tiež? Ak nie ste pozvaní na útulnú večeru s priateľmi, môžete sa vyhnúť tejto téme rozhovoru: kto z akých dôvodov jesť, kto z akých dôvodov? Kto nemôže čo vziať? A čo je to zdravé stravovanie?
Naša strava je novou horúcou témou, novým symbolom stavu a dokonalým nástrojom na sebaoptimalizáciu.
To nesmie byť nesprávne pochopené, teší ma každého, kto uvažuje nad tým, čo jedáva a ktorý chce urobiť niečo dobré pre svoje zdravie a životné prostredie. Ale rovnako ako u všetkých tém, ktoré majú sklon k extrému, tieto oblasti nevyhnutne vedú ku kategorizácii „dobrý vs. zlý“, „zdravý vs. nezdravý“, „eticky správny vs. neospravedlniteľný“.
Jedna filozofia stravovania môže úplne odporovať nasledujúcej. Aby sme to objasnili, tu je stručný prehľad momentálne najpopulárnejších foriem výživy:
Vegetariánstvo: Vegetariáni sa zaobchádzajú bez mäsových výrobkov, rýb a hlavne želatíny. Konzumujú sa vajcia, mlieko a med. Motívy pre túto formu výživy môžu byť zmiešané: zdravotné, etické a ekologické aspekty alebo kultúrne a náboženské postoje.
Vegánstvo: Vegáni idú o krok ďalej a okrem mäsa & Co sa zaobídu aj bez všetkých ostatných produktov živočíšneho pôvodu. To môže zahŕňať aj kožené výrobky a živočíšne zložky v kozmetike. Motívy tejto stravy sú určite podobné motívom vegetariánstva v mnohých oblastiach, s dôrazom na dobré životné podmienky zvierat a odmietnutie priemyselného poľnohospodárstva sú zvyčajne ešte viac zamerané.
Flexitaristi: Jedná sa o takzvaných vegetariánov alebo vegánov na čiastočný úväzok. Sú v podstate vegetariáni/vegáni, ale každú chvíľu je na tanieri rezeň.
Surové potraviny: V najširšom slova zmysle definuje formu výživy, v ktorej sú v ponuke iba surové a tepelne nespracované potraviny rastlinného pôvodu. Takže veľa ovocia, zeleniny, bylín, orechov, semiačok. Dlhé zahriatie zničí dôležité živiny (vitamíny atď.) V surovej strave, ktoré potom už nie sú pre naše telo k dispozícii. Suroví potravinári sa tomu chcú vyhnúť.
80/10/10: Čísla zodpovedajú pomeru spotrebovaných kalórií. 80% sacharidov, 10% bielkovín a 10% tukov. Ide teda o stravu s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov založenú na ovocno-vegánskej surovej strave. Veľké množstvo sacharidov pochádza hlavne z ovocia. Táto strava by mala telu poskytnúť iba ľahko stráviteľné jedlo, ktoré dokáže rýchlo využiť.
Bezlepková strava: Lepok je bielkovina, ktorú nájdete v rôznych druhoch obilia. Ľudia, ktorí majú skutočnú intoleranciu lepku (celiakia), nemôžu tento proteín štiepiť a vyskytujú sa chronické zápaly sliznice tenkého čreva a objavujú sa príznaky ako hnačky, bolesti brucha, nevoľnosť a zvracanie. Ale stále viac pribúda ľudí, ktorí netrpia celiakiou a stále sa zaobchádzajú bez lepku. Teória za tým spočíva v tom, že lepok môže tiež spôsobiť jemné príznaky, ako sú bolesti hlavy alebo problémy s kĺbmi, t. J. Môže existovať (mierna) citlivosť na lepok. Ďalej sa riadi základnou myšlienkou, že lepok je príliš ťažko stráviteľný a môže viesť k obezite a metabolickým chorobám.
Paleo: Výživa z doby kamennej. Podľa tejto základnej myšlienky má zmysel stravovať sa tak, ako to robili naši predkovia pred stovkami rokov. Podáva sa tu veľa mäsa, bylín, zeleniny a vajec. Mlieko a mliečne výrobky, pšenica a polotovary však nie. Základným predpokladom je, že naša ľudská genetická výbava prešla od doby kamennej malými zmenami a že paleo diéta je pre nás teda tou „druhovo najvhodnejšou“ diétou.
Ajurvédska výživa: Ájurvéda nie je len teória výživy, je to komplexný lekársky systém, v ktorom hrá správna výživa dôležitú úlohu. Výživa sa chápe ako prevencia a terapia súčasne. Diéta je individuálne prispôsobená konštitučnému typu a môže viesť k harmonizácii vnútornej rovnováhy. Všetko jedlo je pripravené čo najčerstvejšie a sezónne; v ideálnom prípade by každé jedlo malo obsahovať všetkých šesť príchutí. Surové jedlo sa odporúča v obmedzenej miere, pretože (v závislosti od základnej konzistencie) je z hľadiska ajurvédskej filozofie energeticky chladné, a preto ťažko stráviteľné. Preto sú ráno v ponuke teplé jedlá (napríklad kaša atď.). Mlieko a mäso si v ayurvédskom pláne výživy v zásade nachádzajú svoje miesto.
Čisté stravovanie: Koncept čistého stravovania sa týka stravovania čo najviac nespracovaných a prírodných potravín. Čerstvé suroviny, šetrné spracovanie a málo cukru sú na dennom poriadku. Koncept čistého stravovania teda môže slúžiť ako základ pre všetky vyššie uvedené formy výživy.
Bez ohľadu na to, ktorá výživová filozofia zodpovedá vašim osobným predstavám, všetkých spája nasledujúcich päť bodov:
1. Jedzte čo najčerstvejšie, sezónne a nespracované2. Znížte spotrebu cukru a prázdne jedlá z rýchleho občerstvenia!3. Jedzte pestro, čím farebnejšie, tým lepšie!4. Počúvajte svoje telo! Čo je pre neho dobré kedy a ako?
A najdôležitejší bod 5 (možno nie všetky majú toto spoločné):