5 starých mýtov o výžive
Tu je niekoľko mýtov, ktoré odborníci odbúrali, a ukazujú, aké sú odporúčané produkty.
1. Banány sú bohaté na draslík. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča konzumovať najmenej 3 510 miligramov denne. Ak by sa toto množstvo bralo iba z banánov, potom by mal človek zjesť každý deň najmenej 8 banánov po 422 mg.
Odborníci na výživu teda odporúčajú namiesto banánov sladké zemiaky (obsahuje 694 mg draslíka) a najmä tekvica (jedna čajová lyžička obsahuje 896 mg draslíka).
2. Červené víno je ideálne pre zdravie srdca. Toto víno samozrejme obsahuje antioxidanty a polyfenoly, látky bojujúce proti rakovine a rôznym chorobám. ale polyfenoly sú iba 101 mg na 100 ml vína, teda v porovnaní s inými produktmi, ktoré sú na túto zlúčeninu oveľa bohatšie.
Jablko obsahuje 136 mg, tmavej čokolády 1 664 mg a klinčeky pje 15 gramov. Tiež, korenie je ďalšie korenie bohaté na polyfenoly (11 gramov). Postačí zjesť 2 čajové lyžičky korenia alebo klinčekov, aby ste využili ich blahodárne účinky.
3. Celá pšenica by sa mala jesť, pretože má vysoký obsah vlákniny. Pre zdravé trávenie musí muž jesť najmenej 38 gramov vlákniny denne a žena 25 gramov.
Aj keď veľa ľudí verí, že celozrnná pšeničná múka a celozrnná múka sú v skutočnosti najlepším zdrojom vlákniny otruby sú oveľa lepšie.
Polievková lyžica celozrnných otrúb obsahuje iba 14,4 gramov vlákniny, zatiaľ čo lyžica kukuričných otrúb poskytuje 60 gramov.
4. Mliečne výrobky sú ideálnym zdrojom vápnika. Nikto nespochybňuje výživové vlastnosti mliečnych výrobkov, ale pokiaľ ide o množstvo vápniku malá ryba (napríklad sardinky) sú oveľa vhodnejšie.
Dospelý človek potrebuje 700 mg-1 gram vápnika denne. Pohár mlieka poskytuje iba 300 mg, zatiaľ čo iba 80 gramov sardiniek dodá telu 688 mg vápniku.
Je to preto, že tieto veľmi malé ryby sa konzumujú celé s veľmi malým množstvom mäsa a ich kosti sú veľmi bohaté na vápnik.
5. Mrkva je nevyhnutná pre dobrý zrak a zdravé oči. Nadmerná konzumácia mrkvy spôsobí žlté sfarbenie pokožky, to však neznamená, že videnie bude oveľa lepšie. Oči potrebujú betakarotén, ale aj luteín a zeaxantín, ktoré sa nenachádzajú v mrkve a zelených listoch.
Tieto dva antioxidanty chránia makulu, oblasť v strede sietnice, ktorá časom stráca svoju čírosť. Najlepšie potraviny pre zdravé oči teda sú zelená zelenina, napríklad špenát.