Ajurvédska strava Ryža v ajurvédskej strave
Ajurvédska výživa - Ak chcete variť podľa ajurvédskych pravidiel, ryži sa len ťažko vyhnete, pretože populárne, ľahko stráviteľné zrno je dôležitou súčasťou mnohých receptov. Prečítajte si tu, čo by ste mali brať do úvahy pri varení a príprave jedla.
Ryža je všestranné jedlo, ktoré sa pravidelne používa aj v ajurvéde v indickom zdraví. Na prípravu ajurvédskych jedál sa často používa aromatická ryža basmati, ale veľmi obľúbená je aj normálna biela ryža alebo celozrnná ryža. V závislosti od typu ajurvédy sa stravovacie odporúčania týkajúce sa ryže trochu líšia. Napríklad typ Kapha by si mal zvoliť ryžu basmati, kedykoľvek je to možné, a konzumovať ju iba v malom množstve. Na druhej strane pre typy Vata a Pitta to môže byť tiež biela alebo celozrnná ryža a trochu viac.
Sladké alebo slané: ryža v rôznych ajurvédskych jedlách
Ajurvédske recepty majú väčšinou nízky obsah mäsa a tukov, sú dobre dochutené a obohatené o zdravé bylinky a zeleninu. Týmto spôsobom môžu pokrmy pomôcť telu pri detoxikácii, prečistení a doplnení paliva. Ryža sa teda zvyčajne nekonzumuje sama, ale skôr v kombinácii so zeleninou, bylinkami a chudým mäsom. Je silne ochutený v hlavných jedlách a pripravený s obľúbeným ajurvédskym korením, ako je škorica, v sladkých jedlách. Tip: Najlepšie je použiť do svojich receptov ekologicky vypestovanú ryžu, napríklad z obchodu so zdravou výživou, a pred dovarením ju dobre umyť studenou vodou.
Ryžová voda ako očistný ajurvédsky nápoj
Ryža hrá úlohu nielen v ajurvédskych jedlách, ale aj v nápojoch - v podobe ryžovej vody má pomôcť telu pri ayurvedskej kúre očistiť sa a zároveň poskytnúť malú rozmanitosť medzi odporúčanými teplými nápojmi. Ak si chcete trúfnuť na neobvyklý horúci nápoj, uvarte v jednom litri vody po dobu 45 minút štyri polievkové lyžice ryže, vodu preceďte a tekutinu pite po malých dúškoch po celý deň. Ak chcete, môžete si s ním tiež uvariť niekoľko plátkov čerstvého zázvoru, ktoré dodajú väčšiu pikantnosť a chuť a urobia niečo dobré pre váš imunitný systém.