Aké dôležité je vyvážené acidobázické vyváženie pre naše zdravie

Vyvážená rovnováha medzi kyselinami a zásadami v našom tele je mimoriadne dôležitým faktorom pre naše zdravie. Ak je acidobázická rovnováha dlhší čas mimo harmónie, môže to viesť k mnohým nepríjemným vedľajším účinkom.

Napríklad prekyslenie môže nielen spôsobiť pálenie záhy, dnu, reumu, osteoporózu, ekzémy, plesňové ochorenia, celulitídu a predčasné vrásky, ale tiež nezriedka vedie k bolestiam hlavy a migréne a v najhoršom prípade k rakovine.

Naše telo dokáže do istej miery vylučovať prebytočné jedovaté kyseliny samo. Ak je však ním doslova zaplavený, tieto kyseliny sa nakoniec hromadia v spojivovom tkanive, v cievach a v našich kĺboch a blokujú tak dôležité metabolické procesy.

Aké sú najčastejšie spúšťače prekyslenia?

Nadmerná kyslosť nemá nič spoločné s tým, ako kyslo chutia niektoré jedlá. Mnoho citrusových plodov, napríklad citróny, sa v tele skutočne metabolizuje zásaditým spôsobom, a preto pozitívne vplývajú na našu acidobázickú rovnováhu. Iná situácia je u potravín, ktoré sú metabolizované kyslé. Za chronické prekyslenie však nemôžu iba kyselinotvorné potraviny; na tomto vykoľajení sa významne podieľa aj nedostatok pohybu, stres a konzumácia cigariet. Ďalej nájdete najbežnejšie zlá pre nadmerné kŕmenie:

Nikotín (cigarety)
Továrenský cukor
Pohodlné jedlo, rýchle občerstvenie
Jednostranná výživa
Umelé konzervačné látky, farbivá a arómy
Sedavý spôsob života
stres
Užili si nadmerne:
Káva, čierny čaj, bielkoviny, nezdravý tuk, sladkosti

Ako môžete merať acidobázickú rovnováhu v tele?

Kyselinovo-zásaditú rovnováhu ľudí možno určiť podľa hodnoty pH telesných tekutín. Väčšina ľudí by mala byť oboznámená s hodnotou pH v súvislosti s určovaním vody pre práčku, ale majitelia akvárií alebo priatelia rybníkov tiež vedia, aké dôležité je optimálne vyvážené pH pre zdravie rýb.

Na druhej strane si menej často uvedomujeme, akú veľkú úlohu zohráva hodnota pH aj v našom tele. Hodnota pH sa dá určiť pomocou našich telesných tekutín takmer rovnako ľahko ako hodnota pH vo vode.

Na jednej strane môže rodinný lekár pomocou vzorky krvi a laboratórneho testu zistiť hodnotu pH v krvi, ktorá by mala byť v ideálnom prípade medzi 7,36 a 7,44 pH. Len čo pH krvi klesne pod 7,36, hovorí sa o prekyslení.

Hodnota pH sa však dá veľmi ľahko zmerať aj doma pomocou testovacích prúžkov, ktoré stačí zadržať v moči iba krátko. Toto meranie nie je také presné ako stanovenie hodnoty pH v krvi, ale pre prvý prehľad je táto forma stanovenia hodnoty pH dostačujúca. Výsledky týchto meraní však môžu v priebehu dňa kolísať. Pred raňajkami a tesne pred spaním je hodnota pH zvyčajne výrazne nižšia ako po jedle, ktoré je skôr zásadité. Kolísanie medzi 5,0 pH a 8 pH nie je nič neobvyklé. Ak je však hodnota pH pod 5,0 alebo sa po jedle ani len nepribližuje k 7,4, mali by ste urgentne urobiť niečo pre odkyslenie tela.

Ktorým potravinám sa mám vyhnúť pri odstraňovaní kyseliny?

Ako už bolo spomenuté v úvode, počas odkysľovacej kúry by ste sa mali vyhýbať veľkému množstvu kávy, čierneho čaju, cigariet, cukru, horského masa, mimoriadne mastných jedál, umelých konzervačných látok, príchutí a farbív. Kritický pohľad na etikety na potravinách tu môže byť veľmi užitočný.

Osobne však neverím v dôkladné vyhýbanie sa niektorým potravinám. Nejde len o to, aby ste jedli iba zásadotvorné jedlá, ale oveľa dôležitejšie je nájsť správnu rovnováhu. Ak sa vaša acidobázická rovnováha náhle masívne presunie do zásaditého rozsahu, je to v konečnom dôsledku rovnako nezdravé ako presun do kyslej oblasti.

Opatrenie je čarovné slovo

Ak hľadáte napríklad malý kyslý kúsok mäsa alebo rýb, je nesmierne dôležité, aby ste ako prílohu konzumovali zásadotvorné jedlá, ako sú zemiaky a časť zeleniny alebo, najlepšie však, časť šalátu.

Názory na to, či sa špeciálne jedlá aj tak považujú za zvlášť zásadité alebo kyslé, sa veľmi líšia. Jednoducho si náhodne zoberte tri rôzne knihy s témou acidobázickej rovnováhy a zaručene nájdete tri rôzne výroky.

Existuje iba zhoda, že biely domáci cukor, živočíšne a rastlinné bielkoviny (či už vo forme mäsa, rýb, údenín, tvarohov, syrov, strukovín alebo orechov), ako aj obilniny ako okysľujúci byť platný.

Zvažuje sa však zelenina s výnimkou strukovín, ovocia a bylín základotvorný.

Káva a čierny čaj, mimochodom, majú zásadotvorný účinok, keď sa konzumujú v malom množstve (maximálne 2 šálky denne). Iba nadmerné množstvo týchto stimulantov vedie z dlhodobého hľadiska k latentnej prekyslení.

Podporné opatrenia na odkysličenie tela

Už som popísal najdôležitejšie kroky, aby ste udržali svoju acidobázickú rovnováhu natrvalo na zdravej úrovni. Bez týchto základných opatrení (zdravé stravovanie, pohyb a vzdanie sa cigariet) môžu všetky podporné opatrenia na odkysličenie tela krátkodobo poskytnúť malú úľavu, ale samozrejme vás z dlhodobého hľadiska nezbavia vašich problémov.

Sóda bikarbóna, základný prášok, základné kúpele alebo zmesi základného čaju však môžu byť celkom užitočné, pokiaľ ide o mierne urýchlenie procesu odkyslenia pri zmene stravovania.

Mimochodom, najmä v prípade klasickej kúry nalačno, môže dôjsť v prvých dňoch kúry nalačno k zvýšenému uvoľňovaniu kyseliny. Okrem zásaditého, čerstvo uvareného zeleninového vývaru alebo čerstvo vylisovanej ovocnej šťavy, môže alkalický kúpeľ alebo alkalický bylinkový čaj vrátiť telo späť do acidobázickej rovnováhy rýchlejšie.

Náš najväčší orgán, najmä pokožka, na tento stres často reaguje pľuzgiermi, začervenaním, škvrnami alebo pupienkami v prípade prekyslenia. Je to tak preto, lebo nadbytočné kyseliny sa vyplavujú aj cez pokožku. Na zlepšenie hodnoty pH pokožky môžu alkalické kúpele pomôcť odvádzať kyseliny. Alkalická soľ do kúpeľa zaisťuje veľmi vysokú hodnotu pH v teplej vode, ktorá hĺbkovo čistí pokožku od toxínov a čoskoro vyzerá oveľa hladšia a čistejšia.