Aké sú klady a zápory surové krmivo pre fitness gorily
Výhody surovej stravy
Nie je ľahké vybudovať dokonalé telo a zároveň si užívať pevné zdravie. Možno dobre viete, aký humbuk okolo surovej stravy vzniká. Tréneri, známe osobnosti a bežní ľudia na to prisahajú. Je to však v tomto type stravovania iba mlieko a med? Aké sú výhody a nevýhody surovej stravy? Čítajte ďalej a dozviete sa.
Čo je to surová strava?
Surová strava je presne taká, ako to znie. Strava, v ktorej je najmenej 75% skonzumovaných potravín surové, málo tepelne upravené. Znie to trochu extrémne? Mali by ste vedieť, že raw foodisti - alebo tí, ktorí sa riadia zásadami surovej stravy - majú na výber celú škálu jedál.
Môžete jesť nedovarené ovocie a zeleninu, surové ryby alebo morské plody, semená, orechy, klíčky, ba dokonca aj surové mäso alebo vajcia, ako je napríklad tatarák z hovädzieho mäsa.
Teraz by vás mohlo zaujímať, prečo by ste preboha vymenili vynikajúci šťavnatý hamburger za hovädzí tatarák alebo inú surovú zeleninu?
Podľa názoru raw foodistov môže tento typ stravovania zlepšiť vaše zdravie a energetickú hladinu.
Jeho navrhovatelia tiež tvrdia, že toto je jediný typ stravovania, ktorý môžete dodržiavať, ak chcete zachovať nezmenené živiny.
To všetko znie veľmi príjemne, ale skôr ako sa vydáte na toto kulinárske dobrodružstvo, mali by ste starostlivo zvážiť svoje možnosti. Podľa lekárov má surová strava výhody aj nevýhody. Poďme sa na ne teraz pozrieť bližšie.
Výhody surovej stravy
Vitamíny a živiny sa zachovajú
Asi najväčšou výhodou surovej stravy je, že prírodné enzýmy a fytonutrienty zostávajú nezmenené. Tieto látky sa v skutočnosti rozkladajú počas procesu varenia a strácajú svoje vlastnosti.
Ak sa konzumujú v surovom stave, enzýmy môžu byť absorbované v tele, čo pomáha tráveniu a zlepšuje zdravie na bunkovej úrovni.
Pôsobí na telo ochladzujúco
Surová strava má na organizmus ochladzujúci účinok a je dobrou voľbou do teplej sezóny. Sú tiež vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí žijú v teplom podnebí, ako sú južné štáty alebo Havaj.
Podľa tradičnej čínskej medicíny môžu surové potraviny tiež znižovať zápal; to je dôvod, prečo sú surové stravovacie diéty vynikajúce, keď bojujete s akýmkoľvek zápalovým ochorením.
Zmierňuje zápal
Pretože surové potraviny sú bohatšie na živiny a pomáhajú udržiavať telo v chlade, sú dobrou voľbou pre ľudí, ktorí sa zaoberajú autoimunitnými chorobami alebo inými typmi zápalu.
Tento typ stravovania však nie je ideálny pre ľudí, ktorí sú vždy chladní, pretože surové jedlá vám nepomôžu zahriať telo.
Pomáha bojovať proti deficitu enzýmov
Ak máte nedostatok enzýmov, mohla by ho nahradiť surová strava. Pretože enzýmy sa varením nezničia. Preto môžete využívať všetky jeho výhody.
Ak váš odborník na výživu alebo lekár odporučil pridať do vašej stravy enzýmové doplnky na zlepšenie vášho výživového profilu, môžete jednoducho zvýšiť príjem surovej stravy, aby ste dosiahli rovnaký efekt.
Enzýmy zvyčajne pomáhajú telu rýchlejšie odbúravať živiny, čo zlepšuje vstrebávanie a zlepšuje vaše celkové zdravie.
Znižuje riziko vzniku cukrovky a srdcových chorôb
Pretože sa surová zelenina konzumuje väčšinou vegánsky alebo vegetariánsky, je ťažké sa najesť samého seba. To má dôležité dôsledky.
Na jednej strane nebudete priberať a je veľmi pravdepodobné, že nejaké to kilo aj schudnete. Pekný začiatok pre všetkých, ktorí chcú schudnúť.
Surové potraviny, na druhej strane, obsahujú obmedzené množstvo nasýtených tukov, antioxidantov, minerálov a vitamínov. Vďaka nízkej spotrebe cukru a soli znižujete riziko cukrovky alebo srdcových chorôb, zatiaľ čo vaša pokožka vyzerá lesklejšia.
Surová strava proti
Je to veľmi náročné na údržbu
Surovej stravy je veľmi ťažké držať sa z dvoch dôvodov. Najskôr to zmení všetky vaše stravovacie návyky. Môžete zabudnúť na šťavnaté hamburgery, steaky a množstvo ďalších chutných jedál. Po druhé, hoci je surová strava výživnejšia ako varená strava, stále vám sťažuje splnenie vašich výživových potrieb.
Aké ťažké bude držať sa ho, samozrejme závisí od toho, či sa ho budete držať stopercentne; ale ak tak urobíte, možno budete musieť brať rôzne doplnky výživy, aby ste vyvážili svoje výživové potreby.
Všeobecne platí, že surová strava obsahuje málo železa, omega-3 mastných kyselín, vápnika, bielkovín a vitamínu B12.
Niektoré jedlá sa po uvarení lepšie vstrebávajú
Surové potraviny nielenže chudnú na niektoré vitamíny a živiny; niektoré jedlá sa pri varení jednoducho lepšie vstrebávajú.
To je napríklad prípad paradajok. V skutočnosti je zlúčenina v paradajkách silný antioxidant, ktorý sa pri varení rýchlejšie vstrebáva. Existujú podobnosti s inými potravinami, ako je špenát, cibuľa, cesnak a kel.
Všetky tieto potraviny sú pri varení výživovo dostupnejšie, pretože pri varení sa uvoľňujú ich fytonutrienty, ktoré by sa inak nestrávili.
Aj keď veľa ľudí verí, že varené jedlá, najmä mäso, obsahujú akrylamid a môžu spôsobiť zápal alebo rakovinu, platí to, iba ak sú jedlá uvarené príliš dlho. Jesť ľahko podusené alebo restované mäso skutočne pomáha uspokojiť potrebu bielkovín.
Najlepšou stravou je vyvážená surová strava
Podľa odborníkov sú najlepšie diéty tie, ktoré sú vyvážené medzi surovými a varenými jedlami. Iste, je skvelé jesť veľa čerstvého ovocia a zeleniny. Vo vašej strave by však okrem varených vajec a mäsa mala byť aj praženica.
Pretože iba vyvážená strava vám môže poskytnúť všetky enzýmy a živiny, ktoré vaše telo potrebuje.
Varenie môže spôsobiť, že jedlo bude hygienickejšie
V neposlednom rade nezabúdajte, že varením sa jedlo môže stať bezpečnejším. Aj keď môžete jesť surové ryby, surové mäso alebo vajcia, je pravdepodobné, že im bude prospievať baktéria.
Niektoré z týchto baktérií môžu byť škodlivé a spôsobiť množstvo chorôb. Nebezpečné patogény vrátane E. coli, Listeria a Salmonella sú len niekoľkými bežnými druhmi mikroorganizmov, ktoré môžu pri konzumácii surových potravín spôsobiť otravu jedlom.
Vajcia a morské plody sú možno tie najrizikovejšie a najlepším spôsobom, ako zaistiť, že to, čo konzumujete, je bezpečné na konzumáciu, je varenie týchto jedál.
Zhrnul
Surová strava môže byť dobrou voľbou, ak chcete rýchlo schudnúť. Z dlhodobého hľadiska by ste sa však mali rozhodnúť pre vyváženú stravu medzi surovými a varenými jedlami. Nakoniec je to na vás, ale majte na pamäti, že konzumácia surových jedál nemusí byť nevyhnutne zdravšia.