Ako kombinovať jarnú zeleninu, aby si zachovala všetky svoje vitamíny - tipy od odborníkov na výživu

S príchodom jari si vychutnávame farbu a chuť, ktorú nám tohtoročná zelenina prináša na tanier. Tvrdia však odborníci na výživu, aby sme si mohli plne vychutnať ich výhody, musíme tiež vedieť, ako ich konzumovať.

kombinovať

Aradská výživová špecialistka Alexandra Olteanu tvrdí, že zelená listová zelenina je predovšetkým detoxikačná a remineralizačná, bohatá na antioxidanty, ale tiež bohatá na železo. „Ďalšou výhodou by bolo, že majú veľmi nízky obsah kalórií, vďaka čomu sú ideálne pre tých, ktorí držia diétu. Horké listy šalátu alebo púpavy pomáhajú odčerpávať pečeň, čistia žlčník a stimulujú trávenie. Lobodu odporúčame, pretože remineralizuje organizmus a spomaľuje procesy starnutia buniek. Žihľava čistí našu krv a posilňuje imunitný systém, “hovorí Alexandra. Výživový poradca tiež prezrádza, ako sa dajú konzumovať.

Najskôr ich zjedzte do šalátov. Zo špenátu, žihľavy, púpavy, homára, reďkovky, zelenej cibule, absolútne všetku zeleninu v tejto sezóne môžete jesť surovú. Vynikajúce sú na obed alebo večeru pri grile alebo k čerstvému ​​syru. Dochutíme citrónom, tekvicou alebo olivovým olejom a zelenou petržlenovou vňaťou.

Je veľmi dôležité, aby bol šalát pripravený maximálne 30 minút pred jeho konzumáciou. Čím silnejšie sú zelené listy, tým bohatšie sú na antioxidanty. Niekoľko nápadov: Jarný šalát so sladkým syrom a orechmi, Šalát so špenátom, kuracím mäsom a reďkovkou, Šalát s mätou a špargľou, Šalát s rukolou, mandarínkami a parmezánom, Zeleninový šalát, Tuniakový šalát, zelená cibuľa a paradajky atď.

Ďalšou možnosťou je jesť zeleninu vo forme krémových polievok alebo vývarov. Jedinou nevýhodou je strata vitamínu C varom, zvyšok vlastností však zostáva stáť. Dajte však pozor, aby ste ich nezahustili krémom alebo krémom.

Napríklad: Špenátová krémová polievka s pórom, krémová zo žihľavy, polievková polievka.

Hlavné jedlá:

Vedľa cestovín môžete ľahko položiť jarnú zelenú a môžeme si uvariť cestoviny so špenátom a paradajkami, špagety so špargľou alebo zeleným cesnakom, lasagne s lososom a špenátom atď.

Ďalším dômyselným nápadom by bola pečená polenta so špenátom a šunkou alebo miešané vajcia s hráškom alebo špargľou.

„Konzumujte ich v hojnom množstve, čo najčastejšie a z dobrých zdrojov. Zapojte svoju fantáziu a uvidíte, aké dobroty sa vám z týchto super jarných jedál podarí dať na stôl “, uzatvára výživový poradca z Aradu.