Ako sa pivo spája s rôznymi jedlami
Červené víno sa hodí k jedlu, ktoré má v strede bravčové alebo hovädzie mäso. Tá biela sa veľmi dobre hodí k kuraciemu mäsu alebo rybám. Šampanské sa môže podávať s perím a hubami ako hlavné jedlo alebo macarons ako dezert. Čo ak sa rozhodnú pre pivo? Aké sú odporúčané jedlá pre tento nápoj.
V takom prípade prvým pravidlom o kuracích mäsách, rybách, šalátoch alebo cestovinách nie je „byť zahltený“ pivom, tvrdí Ursus Breweries, ktorý cituje Men's Fitness. V tomto prípade sú lepšie varianty svetlého piva. Nemecký ležiak alebo belgický saison s kuracím mäsom alebo rybou je dokonalý (ak pridáte smotanu alebo omáčky, treba k plnšiemu pivu).
Cestoviny sú trochu všestrannejšie, ale veľmi dobre sa hodia k podobným pivám, ako sú blond pivá, nemecké pšeničné pivá alebo americké pivá (vysoko kvasné pivo).
Ktoré pivá sa hodia k rôznym jedlám: (zdroj: Ursus Breweries s odvolaním sa na Men’s Fitness, BBC Good Food and Food Reference)
Beri: Peroni modrá stužka; Pivo belgického blond piva typu; Nemecký Hefeweizen; Americký Hefeweizen alebo pšeničné pivo (ktoré neobsahuje príliš veľa chmeľovej chuti); Duvel (Belgicko); Widmer Hefeweizen (USA); Modrý mesiac (USA).
Odporúčané jedlá: Nemecký ležiak alebo belgický Saison s kuracím mäsom alebo rybou je dokonalý (ak pridáte smotanu alebo omáčky, je potrebné ho k plnšiemu pivu). Cestoviny sú trochu všestrannejšie, ale veľmi dobre sa hodia k podobným pivám, ako sú blond pivá, nemecké pšeničné pivá alebo americké pivá (vysoko kvasné pivo).
Beri: Ursus Black; Nemec Schwartzbier; Belgické ležiak; typ piva so silnou arómou vyprážaného sladu, bledého alebo jantárového odtieňa; rôzne druhy piva a karamelové farby; ďalšie tmavé ležiaky ako nemecké Dunkels a Belgium Dubbels, INewcastle Brown Ale (Veľká Británia), Guinness (Írsko), Maredsous 8 (Belgicko).
Odporúčané jedlá: Steak a Cabernet sú klasikou, ale tmavé pivá, napríklad čierne, dokážu vyvážiť konzistentnejšie druhy mäsa. Ide o hľadanie piva, ktoré je rovnocenné s druhom mäsa. Každé robustné a sýte hovädzie mäso alebo bohaté jedlo by malo byť sprevádzané rovnako plným pivom, aby stúplo na úroveň tohto druhu mäsa. Jedná sa o tmavé pivo typu porter alebo stout.
pivá: Grolsch Weizen alebo iné pšeničné pivá
Odporúčané prípravy: Nemecké pšeničné pivá sa hodia predovšetkým k šunke, pretože sladkosť piva kontrastuje so slanosťou bravčového mäsa. Napríklad kúsok šunky pokrytý pikantnou glazúrou. V tomto recepte sa používa 5 druhov korenia alebo klinčekov, ktoré obidve zodpovedajú jemne korenistým tónom pšeničného piva.
Odporúčané prípravy: Bohaté jedlá, ktoré by inak prepadli akékoľvek ležiacke pivo; ľahké syry vyrobené z mlieka mladých kôz.