Ako variť brokolicu

Hovorí sa jej super zelenina, obsahuje vápnik, železo, vitamíny a antioxidanty v množstvách, ktoré sa v prírode vyskytujú zriedka, ale u nás sa brokolica stále považuje za akýsi karfiol. A nie je to tak. Je pravda, že nejde o najchutnejšiu zeleninu, ale ponúkame vám niekoľko nápadov na varenie, ktoré vám pomôžu zaviesť toto úžasne prospešné jedlo do bežnej stravy vašej rodiny.

variť

Pred prípravou super zeleniny si ju však musíme starostlivo zvoliť: poobzerajte sa po brokolici s dobre vytlačenými kyticami, tvrdými a čo najzelenšími. Akékoľvek stopy žltej na kvetenstvách, ako aj zdrevnatené stonky s dierami v spodnej časti, sú známkami toho, že zelenina už nie je k dispozícii. Ak si ho chcete uchovať, vložte ho do plastového vrecka a vložte do chladničky v zásuvke na zeleninu. Aj napriek tomu nebude brokolica trvať dlhšie ako päť dní.

Tu je postup, ako variť brokolicu v niekoľkých chutných a zdravých receptoch:

1. Brokolica s mandľami

Brokolicu uvarte v pare (alebo vo vode). Samostatne pripravte omáčku rozpustením trochu masla, do ktorého dáte citrónovú šťavu, soľ a korenie. Omáčkou zalejeme horúcu zeleninu a navrch posypeme drvenými mandľami.

2. Brokolica omáčka

Uvarenú zeleninu dáme do mixéra s kyslou smotanou, soľou, korením a strúhaným parmezánom na jemné strúhadlo. Omáčku podávajte v miske s plátkami čerstvej zeleniny (paprika, mrkva atď.), Syrom alebo plátkami kuracieho mäsa.

3. Brokoličný šalát s cícerom

Uvarenú zeleninu necháme vychladnúť a zľahka ju zmiešame s uvareným cícerom (zaváraným), cherry paradajkami nakrájanými na štyri kúsky, kúskami syra feta, olivovým olejom a octom z červeného vína.

Ostatné si prečítajte v PORADIACH RODIČOV. EN.