Aký zdravý je toast - sprievodca - spotrebiteľ
Toast nie je nezdravý, ale ani zvlášť výživný. Napríklad maslový toast neobsahuje takmer žiadne minerály a vlákninu. Celozrnný toast obsahuje o niečo viac živín ako toast s maslom, ale menej ako klasický celozrnný chlieb. Pri opekaní by ste mali byť opatrní: Ak sa chlieb opeká príliš dlho, môže sa vytvoriť nebezpečný akrylamid, o ktorom sa predpokladá, že sa podieľa na vzniku rakoviny.
Obilný toast obsahuje najviac tuku
Obilný toast - toastový chlieb vyrobený z konvenčného cesta, do ktorého boli pridané zrná - zvyčajne obsahuje podstatne viac tuku ako celozrnný alebo maslový toast. Napríklad maslový toast od značkového výrobcu obsahuje iba 3,8 percenta tuku, celozrnný toast 4,5 percenta a obilný toast 9 percent. Podľa odborníka na výživu vyšší obsah tuku často pochádza zo semien, ako sú ľanové semená a slnečnicové semená. Nenasýtené tuky sú však zdravé.
Mätúce informácie pre celozrnný toast
Ak sa toastom hovorí celozrnný toast, musí spracovaná múka obsahovať 90 percent celozrnných výrobkov. Zoznam zložiek zvyčajne uvádza iba 57 alebo 58 percent celých zŕn. Dôvod: Toast obsahuje okrem múky aj ďalšie prísady. Celozrnný obsah 57 alebo 58 percent uvedený na obale sa netýka múky, ale celého produktu.
Zlikvidujte toast s čiernymi škvrnami
Keď sa zohrejú potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, môže vzniknúť akrylamid. Je podozrenie, že látka je karcinogénna a mutagénna. Čím dlhšie sa hrianky opekajú, tým vyšší je obsah akrylamidu. Preto je nevyhnutné na toastu odrezať čierne oblasti alebo, najlepšie, čierny toast vyhodiť.
Toast správne skladujte
Toast je spravidla stále jedlý aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti. Najlepšie skladovať v chlebníku. Toast nepatrí do chladničky, stráca tam svoju chuť. Toast je možné uchovávať v mrazničke až tri mesiace. Plátky je možné jednotlivo vybrať a dajú sa priamo opekať.
Toxíny z plesní môžu poškodiť orgány
Ak sa na jednom mieste vytvorila forma, malo by sa zlikvidovať celé balenie. Pleseň vytvára vlákna, ktoré neviditeľne prechádzajú chlebom. Plesňové jedy sú odolné voči teplu a vo veľkom množstve môžu spôsobiť otravu, varujú odborníci. Môžu napádať imunitný systém a poškodiť pečeň a obličky.
Upečte si toasty
Obzvlášť chutné sú domáce toasty. Namiesto lacného koncentrovaného masla si môžete zvoliť suroviny, napríklad chutné, ale drahé maslo. Pre ľudí s celiakiou sa toasty môžu pripravovať bez múky s obsahom lepku, ako je napríklad pohánka.
Čo patrí do dobrého chleba?
Nemecko je známe svojou rozmanitosťou chleba. Aké sú vlastnosti dobrého chleba? Ktoré ingrediencie sú povolené a ako zostanú dlho čerstvé? viac