Ananás JETE CHYTREJŠIE
Hodí sa: pretože ananás má listovú korunu a chutí tak skvelo, hovorí sa mu kráľovná ovocia. Naše informácie o tovare prezrádzajú, aké výhody ponúka.
Obsah
- Infografika s ananásom
- Čo by ste mali vedieť o ananásoch
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty na ananás
- Aký zdravý je vlastne ananás?
- Zdravie Výhody ananásu
- Tipy na nakupovanie a varenie ananásu
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu ananásu
- FAQ - najčastejšie otázky
- Koľko kalórií má ananás?
- Prečo ma z ananásu bolí brucho?
Infografika s ananásom
ananás.
Čo by ste mali vedieť o ananásoch
Ananás bol po celé generácie stelesnením exotických pôžitkov a niečím veľmi zvláštnym. V dobe dovozu prúdovými a lodnými loďami to, samozrejme, vidíme inak, pretože ananás ako konkurencia už dávno získal veľa iného ovocia z tropických krajín.
Popularita ananásu sa však zvýšila, najmä preto, že dnes - na rozdiel od predchádzajúcich čias - je kedykoľvek a pre každého dostupná. A v každom prípade stále platí: Typická koruna zahrotených listov a šupinatá pokožka robia z ananásu skutočný pútač očí.
To samozrejme ešte viac platí pre miniatúrne edície tropického ovocia, detského ananásu, ktoré sú známe iba pár desaťročí.
Apropo ovocie: V skutočnosti ananás vôbec nie je ovocím, ale skôr takzvaným kolektívnym alebo atrapou ovocia. Môže trvať až tri roky, kým sa dajú zozbierať. V závislosti od odrody (existuje okolo 100 rôznych) môže ananás vážiť 1 - 4 kg.
pôvodu
Za objavom ananásu stojí Krištof Kolumbus, ktorý ho prvýkrát ochutnal na Guadeloupe v roku 1493. Botanici sa domnievajú, že pôvodný domov ananásu bol v Paraguay, kde je dodnes jedna z hlavných oblastí pestovania ananásov.
Ďalšími dôležitými dodávateľmi pre ananás sú predovšetkým Západná India, Afrika, Stredná a Južná Amerika, Thajsko a Čína. V Európe existujú dokonca malé kultivačné oblasti: ananásy rastú aj na Azorských ostrovoch, Kanárskych ostrovoch a na Kryme - v skleníku však existujú.
sezóna
Ananásy sú obzvlášť bohaté na vianočné obdobie, ale dnes si ich u nás môžete kúpiť vo všetkých ostatných ročných obdobiach.
ochutnať
Zrelý ananás chutí sladko s mierne kyslou notou a je veľmi šťavnatý.
Naše obľúbené recepty na ananás
s kuracími prúžkami, ananásom a paprikou
s banánmi a vlašskými orechmi
Tu nájdete všetky recepty na ananás.
Aký zdravý je vlastne ananás?
Ananás nepatrí medzi špičkových dodávateľov vitamínov, ale s takmer 30 mg vitamínu C pokrýva priemerná porcia 150 g takmer tretinu dennej potreby 100 mg vitamínu C. Platí to však iba pre čerstvý ananás!
Pre ľudí orientovaných na postavu je ananás tiež zasväteným tipom na lepšie spaľovanie tukov a rýchlejšie chudnutie. Hovorí sa, že ananásy majú tieto účinky vďaka vysokému obsahu enzýmu zvaného bromelaín. To znie skvele, ale bohužiaľ to nebolo dokázané. Práve naopak: rôzne štúdie a Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) naznačujú, že enzýmy sú v skutočnosti obsiahnuté v ananásoch - nemôžu však ovplyvniť odbúravanie tukov. Má to jednoduchý dôvod: Enzýmy sú bielkoviny, ktoré sa už rozkladajú v žalúdku, a preto už nemôžu mať žiadny vplyv na črevo. Ale presne tam - a iba tam - by bol často tvrdený efekt vôbec možný.
Čerstvý ananás možno stále považovať za zdravý, pretože okrem obsahu vitamínu C má aj minerály, ktoré ponúka, je tiež takmer bez tukov a má nízky obsah kalórií.
Už spomínaný enzým v ananáse štiepi bielkoviny nielen v tele, ale aj v živočíšnych potravinách. Na jednej strane bromelaín robí mäso citlivejším a ľahšie stráviteľným pre ľudí s citlivým žalúdkom. Na druhej strane to je dôvod, prečo jogurt a tvaroh alebo mliečna zmrzlina s ananásom chutia nepríjemne horkasto. Tomu však môže zabrániť malý trik: ananás jednoducho krátko ponorte do vriacej vody, aby ste zneškodnili enzým. Čo tiež môže pomôcť: najlepšie je jesť mliečne výrobky s ananásom ihneď po ich príprave.