Atkinsova diéta môže viesť k problémom so srdcom
Opäť sa potvrdzuje to, čo už vieme: jednostranné diéty presahujúce vyváženú stravu sú nezdravé.
Najskôr sa démonizoval tuk, potom sacharidy. Avšak tí, ktorí sa pravidelne vyhýbajú sacharidom - ako to predpisujú populárne diéty s nízkym obsahom sacharidov -, robia svojmu telu medvediu službu. Ak sú sacharidy v strave tabu, je potrebné ich nahradiť niečím iným. Spravidla ide o veľké množstvo bielkovín. Podľa štúdie publikovanej v British Medical Journal¹ v júni 2012 príliš veľa bielkovín na to, aby bolo zdravé.
Zakladateľom nízkosacharidovej vlny je Robert Atkins, ktorý v 70. rokoch 20. storočia priniesol so svojou Atkinsovou diétou revolúciu v diétnom správaní: v ponuke sú potraviny s obsahom tuku a bielkovín a drasticky sa redukujú aj sacharidy. Podľa tohto princípu s miernymi obmenami funguje aj dnešná diéta s nízkym obsahom sacharidov.
V rámci štúdie v Grécku sa vedci pýtali 43 396 žien vo Švédsku na ich stravovacie návyky a životný štýl. Ženy vo veku 30 až 49 rokov museli v rokoch 1991 až 1992 vyplniť dotazník, ktorý zaznamenal, ktoré jedlá najradšej jedli, koľko vypili, či fajčili atď. konzumoval veľa bielkovín.
Ženy boli lekársky sledované znova a znova po dobu pätnástich rokov. Ignorovalo však, či si ženy zachovali svoje stravovacie návyky s nízkym obsahom sacharidov. Zaznamenané dotazníky z rokov 1991/92 boli preto iba momentkou.
Do pätnástich rokov sa u 1 270 žien vyskytli problémy so srdcom. Kardiovaskulárne ochorenia boli častejšie u žien, ktoré sa riadili stratégiou s nízkym obsahom sacharidov. Vedci zistili, že u štyroch až piatich z 10 000 žien sa každý rok objaví problém so srdcom v dôsledku nízkosacharidovej diéty.
Spoločnosť Atkins Nutritionals Inc. sa dištancovala od výsledkov štúdie. Strava žien nezodpovedá Atkinsovej diéte, obsahuje viac sacharidov a menej bielkovín, ako poskytuje Atkinsova diéta. Naopak, ďalšie štúdie preukázali, že Atkinsova diéta má pozitívny vplyv na zdravie srdca.
Predchádzajúce lekárske štúdie v skutočnosti nedokázali naznačiť, že strava s nízkym obsahom sacharidov a s vysokým obsahom bielkovín spôsobuje srdcové choroby. Výsledky kriticky hodnotia aj odborníci na výživu, ktorí sa štúdie nezúčastnili.
Záver: Chudnite zdravo a udržujte si svoju váhu natrvalo - stále to funguje najlepšie pri vyváženej strave s množstvom čerstvej zeleniny a ovocia a dostatočnom cvičení.