Babičkine mandľové sušienky; vanilková kuchyňa

  • mandľové

Vianoce budú o mesiac! V skutočnosti je príliš skoro na začatie pečenia, väčšina súborov cookie sa nemusí uchovávať dlhšie ako mesiac. Kým tesne pred Vianocami pečiem iba oranžové dukáty alebo florentské jedlá, moja babička každý rok začína veľmi jednoduchým receptom na sušienky: krupicový cukor, maslo, múka, vajcia, trochu prášku do pečiva, vanilka a citrón. Z tohto základného receptu možno odvodiť šialené množstvo chutí. Napríklad nahradením trochu múky kakaom - alebo mandľami, moja obľúbená verzia týchto sušienok. Presvedčili dokonca aj moju starú mamu!

Cookies zostanú mierne chrumkavé a príjemne drobivé aj niekoľko týždňov, ak ich skladujete v plechovej plechovke. Chutia úžasne orieškovo a nie sú prehnane sladké. Úžasný doplnok k všetkým ostatným cookies, ktoré sú väčšinou jemnejšie a niekedy sladšie.

Potrebujeme: práškový cukor, maslo, bio vajcia, bio citrón, vanilkový cukor, múku, mandle a prášok do pečiva.

Maslo nakrájame na malé kúsky a vyšľaháme s krupicovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Postupne vmiešame vajíčka spolu s nastrúhanou kôrou z citróna. Múku, mandle a prášok do pečiva zmiešame. Miesime pod maslom, kým nevznikne hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme 30-60 minút odpočívať v chladničke.

Rúru vyhrejeme na 170 ° C zhora/zdola. Odrežte kúsok cesta a pomocou valčeka ho vyvaľkajte asi na 2 - 3 mm. Vykrojíme figúrky, dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme asi 10 minút. Sušienky by mali mať iba miernu farbu. Opakujte, kým sa nepoužije všetko cesto.

Mám rád cookies tak, ako sú najlepšie. Jemná mandľová aróma sa zintenzívni po niekoľkých dňoch skladovania. Jednoduché, ale neodolateľné!

Môžete ho ale tiež naplniť džemom, ozdobiť polevou alebo namočiť do čokolády. popustite uzdu svojej kreativite!